ごちそう風☆豚の紅茶煮

豚のかたまり肉を紅茶で煮込んだ、ごちそう風のレシピです。“風”というのは、ごちそうというには手がかからないから・・・。

材料 (4人分)

豚かたまり肉
1かたまり
紅茶のティーパック
2パック
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ2
つぶ胡椒またはあらびき胡椒
適量

1

お湯を沸かします。煮立ったら、豚のかたまり肉と紅茶を入れます。肉の色が変わったら、蓋をして弱火にします。

2

竹串が通るくらいまでゆでたら、肉を取り出します。

3

肉をボールに入れ、しょうゆその他の調味料を入れて、漬け込みます。

4

味がしみたら(1時間くらい?)、切り分けてできあがり☆

コツ・ポイント

漬けこみ調味料はお好みでOK!八角や五香粉を入れると中華風に、ゆず胡椒を入れると和風になります。肉の臭みは紅茶が取ってくれるので、しょうが等を入れる必要はありません。大根と相性がいいので、千切りにしたものを一緒に漬け込んだり、大根おろしをソースとして掛けてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家で母がよく作ってくれました。
レシピID : 225413 公開日 : 05/11/10 更新日 : 05/11/10

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