キャロット・ラペ（千切りにんじんのサラダ）

にんじんを半分の長さに切り、すべて千切りにする。（刺身のつま用の千切りカッターを使うとラクですが、本場のお惣菜屋さんなどで売られているものは、もう少し太めです。お好みでどうぞ）

切ったにんじんに軽く塩をふり、しんなりするまで待つ。

その間にドレッシングを作る。
ドレッシングの材料を小さめのフードプロセッサに入れてスイッチオン。（もちろんボウル＆手でも）　白っぽくとろっとなったらOK。