しっとりどっしりガトーショコラ

しっとりどっしりガトーショコラ
しっとり、どっしり、食べ応えのあるガトーショコラです。買うと高いけど、作るととってもリーズナブル!ワンホールできるので、5日間くらいかけて食べます。

材料 (18cmワンホール)

スイートチョコ
100g
3個
卵白
3個
砂糖
90g
50cc
バター
70g
薄力粉
25g
純ココア
50g

1

薄力粉と純ココアは一緒に2・3回ふるいにかけておきます。型にバターを塗り、クッキングシートを敷くか、薄力粉をまぶしておきます。

2

チョコレート・バター・生クリームを湯せんにかけて溶かします。(火を入れすぎて、分離しないように注意)

3

卵黄3個に砂糖2/3を加え、白くもったりするまで混ぜます。

4

3.へ2.を混ぜます。

5

卵白と残りの砂糖(1/3)を混ぜ、硬く泡立て、メレンゲを作ります。

6

メレンゲの1/3を、4.の中に入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせます。

7

ふるっておいた薄力粉と純ココアを加え、「の」の字に混ぜ合わせます。

8

粉が少し残っている位で、残りのメレンゲを加え、白っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせます。

9

180度で予熱しておいたオーブンで、30分焼き上げます。  #チョコの量を150gに増やす場合は、焼き時間も10分ほど増やしてください。

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お客様用にパウダーシュガーとホイップで、デコレーションしてみました♪

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バレンタインの予行練習に焼きました。(有塩バター使用、チョコ150gバージョン)旦那さんは、早速朝食後にパクついてました^^。有塩でも塩分はあまり気になりません。

12

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おひろ亭 さんが、こんなにステキに焼き上げてくださいました。ご本人の日記で紹介してくださっています。(≧∇≦) 私のより数段ステキな出来栄えに感動♪

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最近焼きました♪150gバージョンです*^-^*
友人たちが大絶賛(笑)常にリクエストが来るケーキです☆

コツ・ポイント

チョコを150gまで増やすと、どっしり感が増し、とても美味しくいただけます♪その際は、焼き時間もプラス10分ほど増やしてくださいね。^-^

このレシピの生い立ち

しっとりどっしりしたガトーショコラがが大好きで、この作り方に行き当たりました。そこいらで売ってるのは、何だか軽くって物足りません。。。^_^; 材料も少なめなので、けっこう安く作れますよ♪
レシピID : 225455 公開日 : 05/11/10 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

16/12/17

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バースデーケーキとしてプレゼントしました!おいしかったです^^

yuurin˙˚°☆

14/06/28

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お気に入りレシピ!何年ぶりかな?やっぱ美味!今日は小6の娘作です

おひろ亭

小6の娘さん作ですか!素晴しい!素敵なつくれぽ感謝です✿

12/12/05

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ちょっと、手土産に。濃厚で美味しかった♡今度は、抹茶に挑戦

かずあや

手土産素敵です♪抹茶も是非お試しくださいね☆つくれぽ感謝♡

12/08/25

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ちょっと焦げてしまったので砂糖でごまかしましたが、味は◎でした♪

チョコ♡

美味しく出来上がり良かったです♪つくれぽ感謝です✿

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Profile 白猫502 2006年08月26日 01:07
はじめまして。白猫502と申します。
生クリーム嫌いの母の誕生日の為に、簡単に作れるガトーショコラのレシピを探していて、こちらにたどり着きました。
ビターチョコで分量どおりに作ってみたのですが、ガトーショコラは初めてだったので焼き具合が見た目では分からないし、すっごい膨らんでくるし、どうかなぁと不安だったんですが、大成功でした!!
「売ってるのみたいだね、おいしい!」って言ってもらえたんです!
ハーゲンダッツを添えたら、生クリームの飾りがなくても立派なバースデーケーキになりました^^
ステキなレシピをありがとうございました!また作らせていただきますね!
かずかず4349 2006年08月26日 06:38
白猫502さん、はじめまして。

こちらのガトーショコラを焼いてくださり、ありがとうございます♪
お母様のバースデーに焼かれたのですね。
大成功とのこと、とても嬉しいです。

ハーゲンダッツのアイスとの相性、結構いいみたいですね。
よく「アイスを添えて」というコメントや感想をいただきます*^-^*

お母様に「おいしい」と言って頂け、本当に光栄です。
簡単なレシピなので、また是非リピートしてやって下さいね。

嬉しいご報告、ありがとうございました。
itomin 2007年02月14日 22:35
かずかずちゃん、こんばんは!
こちらにもmin登場(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
バレンタインにやっとガトーショコラ作れたよぉ♬
姫が寝てる間に音が聞こえないように、洗面所でハンドミキサーをかけ、苦労の末できたぁ~
頑張っただけあって、おいしかったよぉ!
素敵なレシピをありがとぉ(。→∀←。)

姫が熱出して、最近mixiお休みしてたけど、また近いうちに復活するよぉ♬
また宜しくね!
かずかず4349 2007年02月14日 22:39
minちゃんだったのね~名前から、もしやもしや!!って思ってたの(≧∇≦)
とってもかわいく焼いてくれて、ありがとう~♪
minちゃんのお料理って、いつもとっても美味しそうでオサレだわ~♪
しかも、minちゃんのキッチン、レシピがいっぱい~~~!
参考にさせてもらうね( ´艸`)

姫ちゃん、大丈夫??minちゃんもお疲れが出ないようにね。。。
お大事に。。。

ステキなバレンタインを過ごしたみたいね♪
うちの旦那さんは出張で東京に行ってるんだ~。
娘っ子と二人、淋しく?バレンタインを過ごしました(; ̄ー ̄A
またミクシィでゆっくりおしゃべりしようね。

つくれぽもありがと*^-^*
Profile ツイギー 2007年08月09日 15:35
こんにちは♪
こちらのガトーショコラはもう何度も焼いて,周りからの評判も良いです♪ありがとうございます。

ところで,人にあげる時,どのように包んでいますか?
100円ショップなどでケーキの箱を探したのですが,売っていなくて・・・。
ケーキの箱をインターネットで買おうとしたら業務用の大量に注文しなければいけないものしか見つけられなくて・・・。

人にプレゼントする時どんな箱に入れているか,どこで買えるのかなど教えて下さい!お願いします。
かずかず4349 2007年08月09日 20:24
ツイギーさん

こんにちは♪
何回も焼いていただいてるだなんて、ありがとうございます♡

私が人にプレゼントするときは、ホールではなく
カットして、8号?のアルミホイルカップを平たく伸ばしてケーキをくるみ
ラップで包んだものを、100均等で売っているラッピング袋で包んで
リボンをして、プレゼントしています。
あまりかしこまった感じは出ませんが
身近な方にはそれくらいのでも、いいかもしれません(笑)

ホールがまるまる入る箱は100均では売ってないんですねぇ・・・。
何だか答えになってなくって、ごめんなさい~。。。

まンまい 2008年02月11日 14:52
質問なんですが、私は、友達にガトーショコラを作ってあげたいんですが、
なるべくなら、カップ?っていうんでしょうか、えと、マフィン型?笑
で、やりたいんですが、それでも大丈夫なのでしょうか?^^
教えていただけるとありがたいです^^
かずかず4349 2008年02月11日 15:02
まンまいさん、こんにちは~。
ご質問の件ですが、カップやマフィン型でも焼けますよ~☆
焼き時間を10分ほど短くしてみてください。
15分ほど焼いたら、一度確認してみるといいかもしれません。
最終的に、生焼けかどうかの確認をしてみてくださいね。
串をさして、串に生地がついてこなければ大丈夫です。

お友達にいいプレゼントが出来ますように♪

まンまい 2008年02月15日 23:18
お返事ありがとうございます~^ω^..☆!
マフィン型でつくってみたのですが、、
とっても美味しかったです !!感動 。 笑
前に一度ガトーショコラを作ったことがあるのですが、そのときはとっても
手間がかかり難しく、あまりふくらまなかったのですが、このレシピは
思ったよりも全然簡単につくれて、しかも失敗がない!!
本当はつくれぽもしたかったのですが、 笑
あまりにも美味しく写真を取る暇もなくぺろりと食べてしまいました;;笑
ただ、やっぱり焼き時間のほうが難しくて、よく分からなかったので、
何回も挑戦していい焼き方と時間をみつけてみます!^^
どうもありがとうございました^^
かずかず4349 2008年02月15日 23:29
まンまいさん、こんばんは☆

マフィン型で焼いてくださったんですね~♪
うまく焼きあがったようで、ホッと安心いたしました*^-^*
思ったよりも簡単で失敗がなく美味しいと言っていただけ
本当に光栄です♪

焼き時間、難しいみたいですね(汗)
私も次回はマフィンで焼いて、焼き時間と温度を確認してみます☆

嬉しいご報告、本当にありがとうございましたღ♦*゚¨゚・*:..。♦♫

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