関西鶏卵うどん♪胃に優しい♪離乳食にも。
い〜ちゃりん
作り方
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1
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鍋を2つ用意。
1つはうどんを茹でる用。
もうひとつは、かける出汁用。
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2
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出汁用の鍋に●のみりんを入れて、煮たたせる。
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3
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さらに、★のを入れてひと煮たち。
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4
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塩で味を調整。
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5
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生姜を入れる。
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6
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火を止めて、水溶き片栗粉を投入。
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7
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火をつけてふつふつしたら、溶き卵を流し入れる。
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8
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茹でたうどんを湯切りして器に盛り 、出汁をかける。
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9
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お好みで長ネギや小ネギ、山芋や長芋のすりおろし、天ぷらやかきあげをのせたら、立派なご飯になります。
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10
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冬は生姜を多めに入れると、ポカポカに。
一味や七味で大人向け。
みりんを多めで甘口子供向けうどん。
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11
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醤油と塩が多めで、しょっぱいうどん。
うどんは、冷凍でも可。
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コツ・ポイント
関西風にするなら、薄口醤油ですが、無ければ濃口醤油でも可。
このレシピの生い立ち
母がよく風邪を引いたときに作ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
