関西鶏卵うどん♪胃に優しい♪離乳食にも。

関西鶏卵うどん♪胃に優しい♪離乳食にも。

Description


大好きなうどんのレシピを自分用に覚え書きです。
汁までぐびぐび飲んでしまいます。
病み上がりにも、子供とのシェアにも!

材料 (1人分)

1個
うどん
1袋
大さじ1と1/3
カップ1と1/2
大さじ1
チューブ生姜orすりおろし生姜
小さじ1~お好みで
水溶き片栗粉
適量
〈お好みで〉
山芋のすりおろし
天ぷらやかきあげ
一味や七味(大人向け)
長ネギや小ネギ

作り方

1



鍋を2つ用意。

1つはうどんを茹でる用。

もうひとつは、かける出汁用。

2

出汁用の鍋に●のみりんを入れて、煮たたせる。

3


さらに、★のを入れてひと煮たち。

4


塩で味を調整。

5


生姜を入れる。

6


火を止めて、水溶き片栗粉を投入。

7

火をつけてふつふつしたら、溶き卵を流し入れる。

8


茹でたうどんを湯切りして器に盛り 、出汁をかける。

9


お好みで長ネギや小ネギ、山芋や長芋のすりおろし、天ぷらやかきあげをのせたら、立派なご飯になります。

10


冬は生姜を多めに入れると、ポカポカに。
一味や七味で大人向け。
みりんを多めで甘口子供向けうどん。

11


醤油と塩が多めで、しょっぱいうどん。

うどんは、冷凍でも可。

コツ・ポイント


関西風にするなら、薄口醤油ですが、無ければ濃口醤油でも可。

このレシピの生い立ち


母がよく風邪を引いたときに作ってくれました。
レシピID : 2255253 公開日 : 13/06/13 更新日 : 14/03/07

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