関西鶏卵うどん♪胃に優しい♪離乳食にも。

関西鶏卵うどん♪胃に優しい♪離乳食にも。

Description


大好きなうどんのレシピを自分用に覚え書きです。
汁までぐびぐび飲んでしまいます。
病み上がりにも、子供とのシェアにも!

材料 (1人分)

1個
うどん
1袋
大さじ1と1/3
カップ1と1/2
大さじ1
チューブ生姜orすりおろし生姜
小さじ1~お好みで
水溶き片栗粉
適量
〈お好みで〉
山芋のすりおろし
天ぷらやかきあげ
一味や七味(大人向け)
長ネギや小ネギ

作り方

  1. 1



    鍋を2つ用意。

    1つはうどんを茹でる用。

    もうひとつは、かける出汁用。

  2. 2

    出汁用の鍋に●のみりんを入れて、煮たたせる。

  3. 3


    さらに、★のを入れてひと煮たち。

  4. 4


    塩で味を調整。

  5. 5


    生姜を入れる。

  6. 6


    火を止めて、水溶き片栗粉を投入。

  7. 7

    火をつけてふつふつしたら、溶き卵を流し入れる。

  8. 8


    茹でたうどんを湯切りして器に盛り 、出汁をかける。

  9. 9


    お好みで長ネギや小ネギ、山芋や長芋のすりおろし、天ぷらやかきあげをのせたら、立派なご飯になります。

  10. 10


    冬は生姜を多めに入れると、ポカポカに。
    一味や七味で大人向け。
    みりんを多めで甘口子供向けうどん。

  11. 11


    醤油と塩が多めで、しょっぱいうどん。

    うどんは、冷凍でも可。

コツ・ポイント


関西風にするなら、薄口醤油ですが、無ければ濃口醤油でも可。

このレシピの生い立ち


母がよく風邪を引いたときに作ってくれました。
レシピID : 2255253 公開日 : 13/06/13 更新日 : 14/03/07

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