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とろとろ☆タンシチュー

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Description

記念日に作りたい特別メニューです
なるべく簡単に手早くできるように考えました
圧力鍋で時短だけどトロトロですよ！

材料 （4～5人分）

牛タン
1kg
香味野菜（セロリの葉、人参、玉ねぎ）
適量
●セロリ（葉以外）
1本分
●人参
1本
●玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ2
☆赤ワイン
200cc
☆トマト缶
1缶
☆デミグラスソース
１缶
☆茹で汁
300cc
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    タン、香味野菜、ひたひたの水を圧力鍋に入れたら強火にかけ圧がかかってきたら弱火で20分加熱する
    冷まし一口大に切る

  2. 2

    残った茹で汁は濾して300ccを計量しておく
    圧力鍋を綺麗に洗いサラダ油を引いたら薄切りにした●を入れ炒める

  3. 3

    弱火で炒め半量位になったら☆の赤ワインを入れアルコールを飛ばす
    残りの☆調味料も加え、もう一度圧力鍋で10分加熱する

  4. 4

    加熱しピンが下がったらミキサーかブレンダーにかける
    なめらかになったら中火で30分程度煮詰め、味が薄ければ塩で調節する

  5. 5

    お好みの大きさに切っておいたタンを戻し、タンが温まればできあがり
    タンはすでに柔らかくなっているので温める程度で大丈夫

コツ・ポイント

さらに一日置くと味がよく染み込み絶品のタンシチューが出来上がります
ソースもとても美味しいので、パスタやパンを添えてソースを絡めながら食べてください

このレシピの生い立ち

父の日に得意なタンシチューを作ってあげたくで
レシピID : 2256327 公開日 : 13/06/15 更新日 : 13/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年3月24日
写真
れゆぱぱ
子供大絶賛！レシピ感謝！ロース肉も使いました！またリピします！

大絶賛嬉しいです！是非また作ってくださいね！レポ感謝

2015年9月24日
初れぽ
写真
たくのスプーン
お祝いの席で作りました。優しい味で凄く美味しかったです♡

お祝いのメニューにして頂いて感謝です！

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