お野菜たっぷり!ヘルシー八宝菜

お野菜たっぷり!ヘルシー八宝菜
野菜がたくさん取れて、ヘルシーな八宝菜です。具は特にこだわらなくても家にあるものでだけOK。冷蔵庫の整理にもおすすめです。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
100g
むきえび
6匹
冷凍イカ
1/2枚
白菜 1/2カット
6枚
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
インゲン
6本
干ししいたけ
2枚
きくらげ
少々
うずらの卵水煮
6個
ヤングコーン水煮
6本
おろししょうが
少々

1

薄切り肉は一口大に切り、醤油、酒少々で下味をつけ片栗粉少々をまぶす。

2

海老は背ワタを取り、塩コショウ、酒少々を振り片栗粉少々をまぶす。

3

イカは斜め格子の切り目を入れて、一口大に切る。

4

白菜は葉と芯の部分に分けてざく切りにし、人参、玉ねぎは薄切り、インゲンは半分の斜め切りにする。

5

干し椎茸と、きくらげはぬるま湯につけて戻し、いしづきをとり、適当な大きさに切る。

6

うずらの卵とヤングコーンは水を切っておく。

7

お湯50ccに中華スープの素少々を溶かし、紹興酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を混ぜあわせておく。

8

フライパンに油を熱し、おろししょうが少々を入れて香りがたったら、豚肉、イカ、海老を加えて色が変わるまでさっと炒める。

9

人参、玉ねぎを入れてさらに炒め、白菜、インゲン、しいたけ、きくらげを入れて、軽く塩コショウをしてうずらの玉子、ヤングコーンを加えて軽く炒める。

10

7の合わせ調味料を回しかけ全体的に炒め合せて、水溶き片栗粉少々でとろみをつけ、風味づけにごま油少々をたらす。

11

皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪野菜は他に、ピーマン、たけのこ、長ネギなどお好みの野菜を使ってください。肉、イカ、エビもあるものだけでOKです。
☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆  http://blog.livedoor.jp/seira758/     このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪

このレシピの生い立ち

♪このレシピについて♪普段わたしが作っている材料、手順をレシピにしてみました。このレシピを元に、あんかけ焼きそば、中華飯、あんかけラーメンなどに応用しています。調味料の分量は、お好みで調整してください。
レシピID : 225637 公開日 : 05/11/11 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/03/18

写真

美味しかったです♪

ルルルるか☆

つくれぽありがとうこざいます❣️また作ってくださいね。

18/01/15

写真

出番待ちだった缶詰マッシュルームも入れ野菜たっぷり本当おいしい♡

Cook★Robin

つくれぽありがとうこざいます❣️また作ってくださいね。

13/02/17

写真

めちゃ美味しかったです(^_^)ノご馳走様でした(^^)/

亮ちゃんのご飯☆

彩りが良くておいしそう!ぜひまた作ってくださいね♪

07/10/17

First tsukurepo mark
写真

簡単に作れておいしかったです♪ 旦那も喜んで食べてました^^

YIKI

彩りがきれいでおいしそうですね!旦那様にも好評で嬉しいです♪