豚ばら肉のあぶり焼き

豚ばら肉のあぶり焼き

Description

キャンプの醍醐味焚火でダイナミックな炙り料理を!

材料

豚バラブロック
1Kg以上
適量
お好きなハーブ
適量
適量
こしょう
適量
薪(ナラ材等の火持ちの良い物)
3束以上

作り方

1

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豚バラブロックに塩こしょうを多めにし、スライスしたニンニク、ハーブ類を適当にまぶし、一晩置きます。

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焚火に設置したトライポッドに豚肉を吊るし、焚火の炎が当たるか当たらないか位で炙ります。

3

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ひたすら炙ります。

4

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ひたすら炙ります。

5

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途中ひっくり返したりしつつ、焚火でおつまみ作ってつまみ食いしつつ・・・

6

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6時間程炙って完成です。

コツ・ポイント

なるべく炎に直接当てず、肉を乾かすくらいの気持ちで炙り続けます。
豚バラブロックはスーパーに事前にお願いすれば大体用意してもらえます。

このレシピの生い立ち

以前Be-Palの焚火特集付属DVDで紹介されてた料理です。3キロと大量だったその料理を、家族で楽しめる手頃な量で作ってみました。
出来上がった炙り肉はそのままサンドイッチにしても、パスタにベーコン代わりで入れても美味しいです。
レシピID : 2256716 公開日 : 13/06/14 更新日 : 15/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/17

First tsukurepo mark
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焚き火で10時間ほど炙りました。自宅で焚き火ができる方にオススメ

こは・なのパパ

完璧な炙り具合ですね!自宅で焚火できたら最高ですね~!