アップルクーヘン

アップルクーヘン

Description

姫リンゴの形を生かした秋らしいケーキ。生地はバター控えめだけど、秘密の材料で、しっとりふっくら。

材料

薄力粉
100g
2個
バター
30g
ヨーグルト
60g
ケーキの隠し味レシピID:225713
大さじ2
姫リンゴ
7個
シェりー酒
25cc
胡桃
適宜

作り方

1

姫リンゴのコンポートを作る。姫リンゴの芯を種を残さないようにくりぬく。ちょうどリンゴがきっちり並べられるくらいの大きさの鍋にリンゴを並べ、グラニュー糖30g赤ワイン、シェリー酒を加え、ホイルの落し蓋をして弱火で串がすっと通るやわらかさまで煮る。

2

粉類はあわせてふるっておく。
卵をボールに割りいれ、グラニュー糖を加え、湯せんで温めながら白くもったりとするまで泡立てる。

3

2の卵にヨーグルト、ケーキの素を加え混ぜ、ふるった粉類を2回に分けて加え、ゴムへらで混ぜる。少し粉家が残った状態で溶かしバターを散らすように加え、ゆっくりと全体を混ぜる。

4

オーブンペーパーをしいた直径21cmのスポンジ型に3の生地を流しいれ、1のリンゴを埋め込むように並べる。リンゴの間に胡桃を飾る。

5

180℃に予熱したオーブンで40分、串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼く。型からはずし、1のリンゴを煮たシロップを塗る。一晩置いて、落ち着かせる。

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 225714 公開日 : 05/11/11 更新日 : 05/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/23

First tsukurepo mark
写真

見た目もかわいく、美味しく出来上がり大満足です。

sarryi

作ってくださって感激です~、ありがとうございました。

sarryi 2008年10月23日 22:23
たまたま姫リンゴが手に入ったので、レシピを参考にさせて頂きました。
とっても美味しく出来て、大満足です。