簡単!苦味が絶品!明日葉の卵とじ

簡単!苦味が絶品!明日葉の卵とじ
つくれぽ20人達成!2014年5月14日話題入感謝
ビタミンC豊富で美肌にも!
今日摘んでも明日芽が出る明日葉料理です

材料 (2人分)

明日葉
1束
2個
大さじ1
鶏ガラスープの素
少々
塩(オススメ→海の精)
適量(お好みで)

作り方

1

卵2個を解きほぐしておく。

2

熱したフライパンにごま油大さじ半分を入れ、①の溶き卵をかき混ぜながらフワッと炒める。
半熟くらいで取り出します。

3

同じフライパンに残りのごま油半分を入れ、適当な大きさに切った明日葉を茎から入れ強火で軽く炒めます。
塩少々を加える。

4

③のフライパンに先程取り出しておいた卵を入れ全体に混ぜ合わせる。
鶏ガラスープを入れ味を整えたら完成!

5

H24.6月29日。
味付けを少し改良して更に美味しくなりました!!

コツ・ポイント

卵は先にフワッと炒め、いったんお皿に取り出してから明日葉を強火でシャキッと炒めます!
明日葉に火が通ったら先程の卵を入れ混ぜ合わせたら完成です!!

このレシピの生い立ち

実家から明日葉が届いたので、懐かしい地元の味を再現しました。
レシピID : 2257164 公開日 : 13/06/15 更新日 : 17/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (30人)

19/03/18

写真

なかなか味が決まらず、色が悪くなっちゃった^_^;

みしゃる丸

作っていただきありがとうございます!美味しそう^_^

18/11/07

写真

苦味を卵が和らげてくれて食べやすかったです!

kumi☆win

ありがとうございます! 卵との相性抜群ですよね^_^

17/09/19

写真

苦味のある明日葉が卵と味付けで美味しく頂けました♡レシピ感謝♡

アイリッシュショコラ

作ってくださってありがとうございます!お皿との色合いも素敵!

17/04/21

写真

初めての明日葉!美味しくいただきました^^レシピ感謝です☆

ミィミィミィ

初めての明日葉料理に選んでいただきありがとうございました!!

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