冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐

冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐
♥500件&掲載感謝♥
のどごし良くツルンと食べれるので、食欲がない時でもOK♫
夏は冷やして美味(もちろん温でも◎)

材料 (2~3人分)

絹ごし豆腐
240~350g
枝豆(冷凍でもOK)
お好みで
玉子
1個
◆水
1カップ
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
◆醤油
小さじ1
小さじ1
◆塩
少々
◆おろし生姜
小さじ1/2
大さじ1/2
◎水
大さじ1

1

今回は3連パックの丸いお豆腐を1人1パックづつ使用しました。
大きいお豆腐を切って使用しても、もちろんOKです。

2

枝豆は茹でて、さやから出しておく。
冷凍を使用する場合は解凍して、さやから出しておく。

3

鍋に◆の水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、醤油・みりん・塩・生姜も加える。
味見をし、薄いようなら塩少々を足す。

4

器に◎の片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、煮立っている③の鍋に少しづつ入れて混ぜ、トロミをつける。

5

玉子を器に入れて溶きほぐし、煮立っている④の鍋に少しづつ回し入れる
枝豆も加えてお玉で一混ぜして火を止める。

6

夏は⑤を冷蔵庫で冷やし、冷たいお豆腐にかけて頂くと美味です♡

7

冷でも温でも、召し上がる直前に お豆腐にあんをかけて下さい。
(温の場合はお豆腐を沸騰しない程度のお湯で温めてね)

8

H25.7.12
『Yahoo!JAPAN』のトップページに掲載して頂きました。
沢山のアクセス有難うございます♡

9

健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/senior/recipes/1006

10

写真

2014/8月
レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました

コツ・ポイント

*手順4と手順5は、煮立っている状態で水溶き片栗粉・溶き卵を回し入れて下さい。
*あんは、お好みに応じて塩・おろし生姜の分量を調節してみて下さい。

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので、のどごし良くひんやりしたものが食べたくなって。家にあった材料で何となく作ってみたら家族に大好評!冷たいあんかけ豆腐は、我が家の大定番になりそうです。
レシピID : 2257261 公開日 : 13/06/16 更新日 : 16/12/12

このレシピの作者

働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫
皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡

夫・息子・私の3人家族。

ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺
どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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温かくしていただきました♡やさしい味で美味しかったです!

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とっても美味しかったです!

シナたん

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