冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐

冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐

Description

♥500件&掲載感謝♥
のどごし良くツルンと食べれるので、食欲がない時でもOK♫
夏は冷やして美味(もちろん温でも◎)

材料 (2~3人分)

絹ごし豆腐
240~350g
枝豆(冷凍でもOK)
お好みで
玉子
1個
◆水
1カップ
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
◆醤油
小さじ1
小さじ1
◆塩
少々
◆おろし生姜
小さじ1/2
大さじ1/2
◎水
大さじ1

作り方

1

今回は3連パックの丸いお豆腐を1人1パックづつ使用しました。
大きいお豆腐を切って使用しても、もちろんOKです。

2

枝豆は茹でて、さやから出しておく。
冷凍を使用する場合は解凍して、さやから出しておく。

3

鍋に◆の水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、醤油・みりん・塩・生姜も加える。
味見をし、薄いようなら塩少々を足す。

4

器に◎の片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、煮立っている③の鍋に少しづつ入れて混ぜ、トロミをつける。

5

玉子を器に入れて溶きほぐし、煮立っている④の鍋に少しづつ回し入れる
枝豆も加えてお玉で一混ぜして火を止める。

6

夏は⑤を冷蔵庫で冷やし、冷たいお豆腐にかけて頂くと美味です♡

7

冷でも温でも、召し上がる直前に お豆腐にあんをかけて下さい。
(温の場合はお豆腐を沸騰しない程度のお湯で温めてね)

8

H25.7.12
『Yahoo!JAPAN』のトップページに掲載して頂きました。
沢山のアクセス有難うございます♡

9

健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/senior/recipes/1006

10

写真

2014/8月
レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました

コツ・ポイント

*手順4と手順5は、煮立っている状態で水溶き片栗粉・溶き卵を回し入れて下さい。
*あんは、お好みに応じて塩・おろし生姜の分量を調節してみて下さい。

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので、のどごし良くひんやりしたものが食べたくなって。家にあった材料で何となく作ってみたら家族に大好評!冷たいあんかけ豆腐は、我が家の大定番になりそうです。
レシピID : 2257261 公開日 : 13/06/16 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

709 (661人)

2021/09/13

写真

すぐ出来て美味しかったです!冷凍向き枝豆解凍せずにそのまま入れたらあんが冷めてちょうど良かった!笑

chancorin

2021/08/15

写真

豆腐をお湯で温めて頂きました。あんの味付けがとても好みでお気に入りの一品になりました。体調が悪い時にも良さそうですね

まっちゃの台所

2021/08/12

写真

とろみが豆腐によく絡まり、ちゅるっといけちゃいます!凝った味という感じでした!

c0c0tora

2021/08/02

写真

おかずが少ない時に立派な一品になりました。あったかくして食べます。

1息子1娘ママ

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