我が家のいなり寿司

我が家のいなり寿司
我が家風・・・。酢飯に具が入ります。

材料 (4人分)

油揚げ
半分にして16枚
2合
煮出し汁
3カップ
☆しょうゆ
大さじ2と1/2
☆砂糖
大さじ8
☆酒
大さじ1と 1/2
大1と1/2
にんじん
適量
たけのこ
適量
しいたけ
適量
ゴマ
適量
酢飯
●酢
大さじ5
●砂糖
大さじ6
●塩
小さじ2

1

油揚げは半分にカットし、お湯で茹で油分を抜く。
お米は普通に3合炊いておく。

2

ダシ汁(☆印)を鍋に入れ火にかける。沸騰してきたら油抜きした油揚げを入れ落し蓋をして中火で10分程度煮ていく。

3

油揚げが煮終わったら、ボウルに汁ごと入れ冷ます。
ニンジン・タケノコ・しいたけはみじん切りにして、少し残しておいた煮汁で煮る。

4

野菜が煮終わったらザルにあげ冷ます。
ゴハンが炊けたら、●印の酢飯用の酢を作り、冷ました野菜とゴマと酢を入れ混ぜる。

5

酢飯の準備が出来たら冷えた油揚げを軽くしぼって中に酢飯を適量入れていく。

コツ・ポイント

酢飯を作るときの酢や砂糖は、レンジで1分ほど加熱すると混ざりやすいです。

このレシピの生い立ち

酢飯が余っちゃったら普通に食べても美味しいですよ。
レシピID : 225756 公開日 : 05/11/12 更新日 : 05/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/06/12

First tsukurepo mark
写真

いなりずしを初めてつくりました☆たけのこがおいしかったです。

ヨッピ

ヨッピ様、つくれぽアリガトウ♪うちのよりおいしそう^^