トマトとチーズの米粉ロールケーキ

トマトとチーズの米粉ロールケーキ

Description

簡単ベジスイーツ☆
トマトとチーズのクリームが美味しい!
甘さ控えめのロールケーキです♪
焼き時間15分でとっても美味♥

材料 (ロールケーキ30x30一本分)

卵(L)
4つ
60g
砂糖
40g
チーズクリーム
クリームチーズ
100g
砂糖
20g
トッピング&具用
トマト
1個
ミニトマト
適量

作り方

1

写真

鉄板にクッキングシートを敷いておきます。卵は冷蔵庫で良く冷やしておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。

2

卵白と卵黄にわけ、卵白は大きめのボウルに入れておきます。

3

写真

卵白に砂糖の半分(20g)を入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。最後は低速で混ぜます。

4

オーブンを180度(15分)に温めておきます。

5

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卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てたらオリーブオイルとトマトピューレを入れ混ぜます。

6

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5に米粉を一気に入れ混ぜます。

7

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6にメレンゲを3回に分けていれゴムベラで切るように混ぜます。
(なるべく泡を潰さないように)

8

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鉄板に生地を入れ表面を慣らしたら高いところから数回落とし、180度で15分焼きます。

9

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焼いている間に、クリームチーズに砂糖20gを入れよく混ぜます。

10

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生クリームを角が立つまで混ぜたら9と合わせてさらに混ぜます!クリーム冷蔵庫に入れておきます。

11

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ミニトマトは洗い、トマトは、種を取り1cmの角切りにしたら、水気をキッチンペーパーでとります。

12

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生地が冷めたらトマトピューレを塗ります。

13

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次にクリームを塗ります。手前は多めで巻き終わりは1cmくらいあけ少なめに塗ります。デコ用のクリームは取っておきます。

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水気を切ったトマトを並べます。

15

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クッキングシートを巻き込むように手前からしっかりくるっと巻いていきます。

16

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巻き終わりを下にしクッキングシートにくるんで冷蔵庫で冷やしたら完成☆

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お好みで残したクリームやミニトマトでデコレーションしてみて下さい♪

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友達のバースデーケーキに作りました♪

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レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ケーキ屋さんで食べたトマトのロールケーキがすごく美味しくて、作って見ました^^
レシピID : 2257642 公開日 : 13/06/16 更新日 : 16/06/28

このレシピの作者

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毎日仕事に子育てに奮闘中!最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですᵕ̈*
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/10/01

First tsukurepo mark
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トマトゼリー添え♡トマトづくし外国に在すが友達に好評でした♪

✳︎doll✳︎

ゼリーもおいしそう~❤素敵なつくれぽ有難うございます❤