我が家のえびめし

我が家のえびめし

Description

冷凍えびを使ってもぷりぷり。岡山名物えびめしを簡単レシピで♪

材料 (1人分)

むきえび(冷凍)
20尾くらい
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ご飯
お茶碗1.5杯くらい
粗塩
小さじ1
ハヤシライスのルー
1個
大さじ1弱

作り方

1

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冷凍むきえびは、粗塩をいれた水で解凍させておきます。

2

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玉ねぎは粗めにみじんぎりにします。

3

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ハヤシライスのルーは溶けやすいように、刻んでおきます。

4

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透き通る程度まで玉ねぎを炒めます。

5

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戻したえびの水気を切って炒めます。水分をとばしてほんのり色が変わるくらい。

6

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ご飯を入れて混ぜ、刻んだルーを入れます。(写真は雑穀米です)

7

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仕上げにウスターソースをいれてできあがり。

コツ・ポイント

冷凍えびは、この戻し方がいりばんプリプリしているように思います。

このレシピの生い立ち

岡山で食べたえびめしが美味しかったので、簡単に自分で作れるようになればいいなと思って考えました。
レシピID : 2257725 公開日 : 13/06/15 更新日 : 13/06/15

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写真

簡単でした。また作りまーす。

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