豚肩ロースが手に入ったら☆簡単フレンチ

豚肩ロースが手に入ったら☆簡単フレンチ
豚かたまり肉で、超簡単!準備時間10分で、オーブンに放り込むだけ!フランスの簡単・美味しい家庭料理、ロティです。

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
500g
玉ねぎ(スライス)
1個
1カケ
人参(お好みで)
1本
塩・ブラックペッパー
少々

1

オーブンを180度に設定。

2

お肉にタコ糸を巻く。
豚肉にナイフでぶすっと穴をあけ、ニンニクスライスをつめる。豚肉全体にまんべんなく。

3

(追記)タコ糸なしでも作れるみたいです!仕上がりの形が気になる方はタコ糸巻いてね!

4

写真

豚肉を耐熱皿へ。
真ん中にお肉、周りに玉ねぎ・人参等の野菜、砕いたコンソメを入れる。②で余ったニンニクも入れてOK。

5

塩・ブラックペッパーを少々入れた後、水を2cmぐらい入れる。
まんべんなくオリーブオイルをかける。

6

オーブンに入れ、180度で70分~火をいれる。途中焦げそうだったら140〜160℃に下げてください。

7

切り分けて完成!!
お好みでマスタードをつけてどうぞ。

8

(追記)野菜が焦げてしまうことがあるようです。水を少し多めorまめにチェックしアルミホイルをかぶせるのが◎ですね。

9

(追記)塩胡椒はしっかりめの方が‥とのご意見を頂きました。焼く前にor食べる時に追加でかけて頂いても◎です!お好みで♪

10

(追記)我が家では仏のゲランドの塩(フルールドセル)を使っています。もちろん特別な塩でなくて普段使ってる塩でもOKです!

コツ・ポイント

お好みで好きな野菜を入れてください。豚肉の脂と、野菜の甘みが出て、とっても美味しいロティになります。ハーブを入れても美味しいです。
鶏肉でも出来ますよ☆

このレシピの生い立ち

フランス人直伝レシピ。素材の味を存分に楽しめる一品です。
レシピID : 2257787 公開日 : 13/06/15 更新日 : 19/03/06

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