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レモンで爽やか♪赤紫蘇ジュース

レモンで爽やか♪赤紫蘇ジュースの画像

Description

我が家皆大好き♡初夏にしか手に入らない赤紫蘇を見つけたら即ゲット！レモン多めで爽やかさをUPしたので子どもにもGood！

材料 （3倍〜5倍濃縮程の原液1500ml）

赤紫蘇
300g
水
1100ml
砂糖
400g
レモン果汁
200ml
穀物酢
200ml

作り方

  1. 1

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    1袋300g入りの赤紫蘇ゲット！

  2. 2

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    茎から葉だけを摘み取ります。

  3. 3

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    葉を洗い水を切っておく。

  4. 4

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    沸騰したお湯に葉を入れて5分程煮出します。

  5. 5

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    色素が抜けて葉が緑色になります。灰汁が出たら取り除いてください。

  6. 6

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    煮出し切ったら濾します。

  7. 7

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    葉以外を鍋に戻し、再び火にかけ沸騰させる。灰汁が出たらこまめに取り除く。

  8. 8

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    砂糖を加えて2〜3分。

  9. 9

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    最後に酢→レモンの順に加えたら火を止め冷ます。

  10. 10

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    冷めたら空き瓶、空きペットボトルに入れて冷蔵庫へ。3〜5倍に薄めて召し上がれ♡

コツ・ポイント

酢だけではなくレモンを多めにすることで爽やかさをUPし、くどさも軽減され飲みやすくなります。通常よりも酸っぱさと甘さは控えめなので、原液でも美味しいです！

このレシピの生い立ち

旦那様の大好きな赤紫蘇…毎年この時期になると何回も作ります(笑)酸っぱ過ぎないから子供もガブガブ飲みます！試行錯誤を繰り返し、穀物酢だけよりもレモン多めが爽やかで飲みやすいと感じました。酸味と甘味は各ご家庭でお好きな様に調節して下さいね。
レシピID : 2257877 公開日 : 13/06/15 更新日 : 14/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2021年6月11日
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ハッピーみっけ♪
今年もまたお世話になりました♫レモンたっぷりの此方のレシピが大好きです♡いつも有難うございます(*^^*)
#スッキリ爽やか赤紫蘇ジュース #檸檬たっぷり
2020年5月31日
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ハッピーみっけ♪
レモンたっぷり爽やかなお味で大好きです♡夏に向けリピします♫
2015年6月15日
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３匹の大ぶたママ
去年は４倍量で５～６回リピ。今年も作りましたぁ♡さっぱり美味しい

何度もリピとは嬉しいです♡レポありがとうございます☺︎♪

2014年8月20日
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kanamepapa
赤紫蘇を沢山頂いたので。初でしたが思ったより簡単美でした！感謝✨

意外と簡単ですよね♪レポありがとうございます☺︎

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Higawari
レモンで爽やか♪赤紫蘇ジュース
by Higawari