ナン豆腐

いわゆる杏仁豆腐の杏仁抜きverです☆
ナンって漢字なんだけど新しいPADに変わってから変換されなくなっちゃたのでご了承ください。

材料 (5人分)

かんてん
1本
500cc
砂糖
なし
牛乳
400ML
砂糖(シロップ用)
150g
水(シロップ用)
150g

1

かんてんを洗い よく絞って細かくちぎり 分量の水に30分以上浸けた後煮溶かす。

2

寒天が溶けたら 火からおろして牛乳を加えて混ぜ、裏ごしして器に入れ1時間くらい固める。

3

シロップは材料を煮溶かし、約3/4になるまで煮詰める

4

寒天が固まったら ひし形に切り込みをいれシロップを注ぎ、みかんなどでお好みで飾り付けを。

コツ・ポイント

これを杏仁(杏)で香り付ければ 杏仁豆腐です☆

このレシピの生い立ち

これも調理実習で作ったレシピ。クラスのある班は砂糖と塩を間違え恐ろしいものを作ってたょ(笑&懐)ただこのとき作ったレシピは甘すぎたので甘さをおさえました。そう②奶豆腐はナントウフーって読むらしいですよ(発音注意!!)
レシピID : 225872 公開日 : 05/11/12 更新日 : 06/02/01

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