低糖質＊軽い食感＊おからｸｯｷｰ
Description
卵・ﾊﾞﾀｰ・塩の代わりにﾏﾖﾈｰｽﾞ使用。
ﾎﾛﾎﾛ崩れる様な食感がﾎﾟｲﾝﾄ☆
素朴で香ばしいおからのｸｯｷｰです。
ﾎﾛﾎﾛ崩れる様な食感がﾎﾟｲﾝﾄ☆
素朴で香ばしいおからのｸｯｷｰです。
ミセスおおから
材料
（直径3.5cm×厚さ0.3cmのもの約12枚分）
10g[糖質0.24g/33.3kcal]
10g[糖質0.42g/64.3kcal]
☆ｴﾘｽﾘﾄｰﾙ(甘味料)
5g[糖質-g/0kcal]
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
20g[糖質0.13g/133.3kcal]
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全体およそ：糖質0.79g/230.9kcal
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3枚あたりおよそ：糖質0.2g/57.7kcal
作り方
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1
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを用意。ｵｰﾌﾞﾝを160度に予熱する。
ｷｯﾁﾝ袋に☆を量り入れ、袋を振って粉類を混ぜる。
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2
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袋にﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ、口を閉じる。袋の外から揉んで生地を均一な状態にする。
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3
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台やｼｰﾄ(画像は使わないｷｯﾁﾝｼｰﾄの裏)に生地を置く。ﾗｯﾌﾟをかぶせ、厚さ0.3cmに麺棒で伸ばす。
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4
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型でくり抜く。崩れやすい生地なのでｼﾝﾌﾟﾙな形の型がﾍﾞﾀｰ。今回は通常型抜きする方の反対側(画像下側)を使用。
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5
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抜いた部分を天板に移す。包丁を生地の下に滑らし入れ、天板に並べると変形しにくい。
残りの生地もまとめて同じ様に作業する。
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6
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160度のｵｰﾌﾞﾝ、あれば中段で10分を目安に焼く。周りと表面にいい焼き色がつくのを目安に、加熱時間は要調節。
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7
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焼きたてはやわらかいのでｼｰﾄごとｹｰｷｸｰﾗｰの上で熱を取る。冷めても触ると簡単に割れる固さのｸｯｷｰです。
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8
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ﾏﾖﾈｰｽﾞ感なし。甘さを引き立てる程度の塩気あり。軽いﾎﾛﾎﾛ崩れる様な食感です(おからなので口には残りますが)。
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9
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厚さ0.5cmにして焼いたもの。焼き時間13分弱。厚い分、満足感がありました。
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10
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喉が渇く程ではありませんが、口内の水分は多少奪われます。水分と一緒にお召し上がり下さい。
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11
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[使用した材料]
＊乾燥おから：みすず
＊ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ：私の台所
＊ﾏﾖﾈｰｽﾞ：ｷｭｰﾋﾟｰ
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12
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＊ｴﾘｽﾘﾄｰﾙ：浅田飴(砂糖を使う場合3倍量が使用目安。血糖値に影響ないので糖質の計算に含みませんでした。)
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コツ・ポイント
手順3:生地は割れ易いので、麺棒で伸ばす時は圧縮しながら広げるｲﾒｰｼﾞで。
焼くまではﾏﾖﾈｰｽﾞのにおいがありますが出来上がりは気になりません。
ﾚｼﾋﾟ分量でやや甘さ控え目です。甘みは調節下さい。
焼くまではﾏﾖﾈｰｽﾞのにおいがありますが出来上がりは気になりません。
ﾚｼﾋﾟ分量でやや甘さ控え目です。甘みは調節下さい。
このレシピの生い立ち
卵・ﾊﾞﾀｰ・塩の代わりにﾏﾖﾈｰｽﾞを使えばｶﾘｶﾘおからの塩ｸｯｷｰになる？と期待して試作したところ、不思議なﾎﾛﾎﾛ食感になったのを基に。おからなので口には残りますが、ｽﾍﾟｲﾝの焼き菓子ﾎﾟﾙﾎﾞﾛﾝにどこか似た食感と思われます。
ミセスおおから
