お弁当にも♪三色丼（豆腐と玉ねぎ入り）

豆腐は1晩以上冷凍する。
冷凍後、流水で解凍しておく。

＜鶏そぼろ＞鍋に鶏ひき肉としょうゆ大3、酒大2、みりん大2、砂糖小1、しょうが、顆粒だし小1/4を入れる

豆腐を手でくずして汁ごと入れ、たまねぎを加えて、中火弱（ＩＨ4）でたえず混ぜながらいりつける

フタを取り、さらに5分~10分、水分がほとんどなくなるまで煮る。時々かき混ぜる。

＜ほうれん草＞は洗って2ｃｍの長さに切り、ゆでる。ゆで時間は沸騰後１分くらい。

水に取り、5分おき、水けを絞った後、白だしかめんつゆで味付けする。

＜いり卵＞卵をボールに割りほぐし、砂糖小1、しょうゆ小1、みりん大1、塩2つまみ、顆粒だし小さじ1/4で味付けする。

あら塩でこのくらい。ハーゲンダッツのスプーン。

だしは小さじスプーンでこのくらい。

どんぶりにご飯を平らに盛り、そぼろ、いり卵、ほうれん草の順にのせる。

水が入っていない充填豆腐。だいたい4個がくっついて売られています。小さな文字で”充填豆腐”と書いてあることが多いです。