フライドチキン

フライドチキン

Description

思ったより簡単にできるフライドチキン!
シンプルな味付けで買ったものよりさっぱりいただけます♡ナツメグが味の決め手です☆

材料 (約4人分)

鶏の手羽元肉
10本
○塩
小さじ1弱
○コショウ
少々
○酒
大さじ1
小さめのもで1個分
小麦粉
大さじ2
大さじ2
適宜

作り方

  1. 1

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    ボールに手羽元肉を入れ、○印の調味料もすべて入れます。

  2. 2

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    手でよくもみ込みます。

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    このまま10分~15分程度置いて、味をしみ込ませます。

  4. 4

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    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れます。

  5. 5

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    その中へ、手順③の手羽元肉を入れます。

  6. 6

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    ビニール袋に空気をふくませて、シャカシャカ振って、お肉に粉をまぶします。

  7. 7

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    中温~やや高温の180℃に揚げ油を熱します。

    ※油の中に菜箸を入れると泡がシュシュシューっとあがってくる感じです。

  8. 8

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    手順⑥のお肉を入れて揚げます。

  9. 9

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    時々返しながら、5分程度揚げるとキレイなきつね色に揚がります。

  10. 10

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    網にとって油をよく切りば出来上がり!

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    お好みの野菜やレモンのくし切りなどを添えてどうぞ♡

  12. 12

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    お弁当のおかずにも喜ばれます♪

コツ・ポイント

味の決め手となるのが、ナツメグ!
このスパイスだけはぜひ入れてください。


このレシピの生い立ち

20年以上前に買った料理の基本bookを見て、初めてフライドチキンを作りました。
それから我が家流にアレンジしたレシピです。
レシピID : 2259344 公開日 : 13/06/17 更新日 : 13/06/17

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