【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し

【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し

Description

キャベツ&にんじんをおいしく使い切り!さっぱりとしていながら食べごたえしっかり、いろいろ使える野菜の作り置きおかずです。

材料 (作りやすい分量)

キャベツ
1/2個(500g~600g)
にんじん
2本(300g)
【A】
小さじ2
大さじ3
1/2カップ

作り方

1

キャベツは6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて横半分に切り、太い方は8等分、細い方は4等分のくし形に切る

2

フライパンに<1>を入れて混ぜ合わせた【A】をふりかけ、ふたをして中火にかける。

3

煮立ったら、中火のまま10分煮て火を止め、そのまま粗熱をとる。

4

半分はチキンソテーなどに添えてその日のおかずに(約2人分)、残りは煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

蒸し調理+オイルのコーティングで、野菜の旨みを逃さずキープ!塩分は控えめに、酢を使って素材を活かした味わいに仕上げます。チキンソテーなどの主菜に添えれば、おしゃれな一皿に!保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

「ストック&リメイクで夏の時短献立術」の野菜使い切りストックレシピ。味つけをアレンジしやすいのでリメイクも簡単!このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて!「レシピID:2259515」「レシピID:2259518
レシピID : 2259513 公開日 : 13/07/08 更新日 : 14/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

512 (501人)

2020/02/02

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食べ応えがありながらも、さっぱりしてとっても美味しかったです♡娘も大絶賛!キャベツの消費にもいいですね♬

なーなちゃん

2019/01/20

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簡単なのにさっぱりとしてるから野菜がたっぷり食べれます!

クックHB0OYQ☆

2018/09/25

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おいしくて、3歳の息子も喜んで食べます。何度もリピしてます。

☆ドーラママ☆

2018/05/23

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塩麹で☆爽やかな酸味とオイルのコク☆美味しく感謝☆また作ります☆

coconut☺︎

塩麴アレンジ、美味しくできて良かった♪またぜひ作ってね~!

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