X'mas angel cake

X'mas angel cake

Description

天使の輪をイメージしたケーキ。ホワイトチョコレートムースとレアチーズケーキを組み合わせた濃厚な味です。濃い目の珈琲を煎れて…

材料 (直径cmエンゼル型)

スポンジ
Ф18cm厚さ1cmを1枚
*チーズムース
クリームチーズ
130g
牛乳①
40cc
粉ゼラチン①
5g
ホワイトチョコレート
70g
1個(M)
卵白
1個(M)
砂糖
15g
150ml
*搾り出すレアチーズ
クリームチーズ
120g
砂糖
10g
小さじ1(5cc)
牛乳②
大さじ1(15cc)
粉ゼラチン②
2g(小さじ1弱)
50cc
*飾り
アザラン(銀色の砂糖菓子)
適宜
ホワイトチョコレート
30g

作り方

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コツ・ポイント

滑らかさを重視してゼラチンはかなり控えめの配合です。型から外すのが一番気を使うところです。型を温めるお湯は絶対に熱すぎないことがポイント。スポンジをエンゼル型で自分で焼くときの配合は卵2個・砂糖60g・薄力粉50g・コーンスターチ10g・溶かしバター20gで、焼き時間の目安は170度30分です。型にはバターを塗って粉(強力粉)をはたくと型からきれいに外れます。

このレシピの生い立ち

フィラデルフィアクリームチーズのチーズケーキレシピに応募したくて♪
レシピID : 225962 公開日 : 05/11/13 更新日 : 06/08/26

このレシピの作者

何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。
三姉妹のお母さんで、毎日力仕事のお父さんと高校生のお弁当頑張ってます。
お弁当のinstagram*** https://www.instagram.com/bento.tama

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

237 (225人)

19/02/06

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モンブラン部分が固すぎて絞れず失敗。すごく美味しいので再挑戦!!

ハチ8コロ8

絞るには作ってすぐがベストです(*^^*)是非また!レポ感謝

19/01/17

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みんなに売り物みたいって言われました(⁎˃ᴗ˂⁎)

ひろえん

美しいです!最高の褒め言葉ですね♪

18/12/27

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今年のXmasもこれ♡ちびっ子からリクエスト(*´︶`*)♡

**のんたん**

いちごの飾り付けが綺麗で豪華ですね!チョコの結晶も凄い!

18/12/26

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実は3回目♡絞り中息子に触られ急遽こんな形に涙でもいつも美味♡

♡ひぃらぃ♡

すごい!かわいい!私これ買います♡つくれぽありがとう♪

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