簡単♪炊飯器でエビピラフ

簡単♪炊飯器でエビピラフ
前日に作り置きできる具を乗せて、あとは炊飯器にお任せ。忙しい朝にも簡単にできちゃいます。お弁当にも喜ばれそうです。

材料 (4人分)

2合
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
エビ
8尾
ベーコン(厚切りが美味しい)
2枚ほど
人参
1/2本
コーン(缶詰)
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
3個
お好みで
コショウ
お好みで

1

コメはといで、表示通りの水加減をし、鳥ガラスープの素を混ぜておく。

2

エビはからと背わたを除いて、1cm位に切る。

3

ベーコン、人参は5mm位の角切りに。

4

フライパンに油を引き(分量外)ベーコン、人参、エビの順に炒めエビの色が変わったら、コーンとケチャップを入れ混ぜる。

5

4を1にのせ、普通に炊飯。

6

炊き上がる頃に、卵を半熟のオムレツにし、炊けたご飯の上に乗せ、お好みで刻んだパセリとコショウを散らす。

コツ・ポイント

具を炒めるところまでやっておいたら、そのまま冷凍保存もできるので、好きな時に解凍してすぐに作れます。

このレシピの生い立ち

翌日の朝にピラフが食べたいけど、朝からいろいろやるのは無理なので、前日に作っておけるものをと考えました。
レシピID : 2259810 公開日 : 13/06/17 更新日 : 13/06/18

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