簡単肉じゃが 牛肉バージョン
作り方
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1
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人参・玉ねぎ・ジャガイモを食べやすい大きさに切る。特に玉ねぎ・ジャガイモは煮るうちに小さくなるので大きめに切ってください
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2
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油をひき熱したフライパンに①を入れ炒める。
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3
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しめじ・エリンギも切って入れて一緒に炒める。
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4
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牛肉も入れて炒める。
※冷凍庫から出した肉を使ったのでここで入れましたが、水分加えた後でもOK。
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5
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水50~100mL入れて、フタをしてグツグツさせる。
できたら落し蓋をする。(キャベツのいらない外側の葉やホイルでOK)
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6
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みりん・醤油を入れて木べらでさっとかき混ぜ、フタをしてじっくり煮込む。
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7
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水分がなくなってきたら出来上がり。
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8
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玉ねぎを1個にして、大根50gを入れました。
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コツ・ポイント
調味料や水はお好みで調節してください。
濃い味がお好きなら、しょうゆ系を足していただくことをお勧めします。
みりん+しょうゆの代わりに、めんつゆ大さじ3くらいでもOKです。
濃い味がお好きなら、しょうゆ系を足していただくことをお勧めします。
みりん+しょうゆの代わりに、めんつゆ大さじ3くらいでもOKです。
このレシピの生い立ち
豚肉で作ることが多いですが、牛肉のをアップしました。実家ではいつもシラタキが入ってたので、私もシラタキを入れて作ることが多いです。今回は冷蔵庫にシラタキがなかったので、キノコを多めに入れました。