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里芋は皮をむき、暑さ1cmくらいの輪切りにし、人参、大根、こんにゃくはそれぞれ4cm長さの短冊切りにする。
竹輪は輪切り、薄揚げは4cmの短冊切りに。青ねぎは斜め細切りに。
鍋にだし汁をと1を入れて煮る。
煮立ったらアクを取り、
具に火が通ったら、塩、薄口醤油で味付けし、竹輪と薄揚げを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛って、青ねぎを散らす。
健康的な朝ご飯ですね。
つくれぽありがとう!