リーキ ヴィネグレット

煮込んだリーキにスッパ辛いソースが合います!

材料 (2人分)

リーキ
2本
A
塩・コショウ
少々
マスタード
小さじ1
3-4カップ

1

リーキを洗い、緑の部分を切り落とし、白い部分を半分の長さに切る。

2

お鍋にブイヨンと1.を入れ、30-40分ほど煮込む。その間にAを混ぜ合わせてソースを作る。(←ヴィネグレットソース)

3

煮込んだリーキを冷まし、お皿に盛り付けて、ソースをかけたら、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らして。完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ずーっと前に紀ノ国屋で、もらったレシピカードに書いてありました。少しだけアレンジしてあります。
レシピID : 22615 公開日 : 01/06/07 更新日 : 02/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」