ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪

ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪

Description

お肉しっとりふんわり!梅とゴマのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない1品♪家計に優しく簡単で低カロリー!おかずに、弁当に、つまみにもどうぞ♪♪
心

材料 (2人分)

鶏胸肉
(皮取って) 1枚
さらさらと
コショウ
パッパと
小麦粉
大さじ2
スーパーの机上にある薄手の袋
未使用を1枚
◇梅干(大)
(種とってみじん切り)2個分
大さじ2
◇醤油
大さじ1
大さじ1
◇酒
小さじ2
小葱
5本ほど

作り方

1

◇の材料を合わせます。
袋に小麦粉を入れておきます。小葱を小口切りにし、ラップをかけて置いておきます。

2

鶏肉は皮と脂を取り両面に塩コショウを擦り込み、棒状になるよう3等分に切る。それを刺身のサクを切る要領で2㎝厚さ程度に斜め切り♪

3

2を1の袋に入れシャカシャカ振って粉をまぶします。肉がくっつく場合は粉を少し足してね。

4

フライパンに油を熱し、肉を綺麗に並べてフタをし、焦げ目がついたら肉をひっくり返してフタ無しで焼きます。

5

箸で押して透明な汁が出たら、「◇」を混ぜながらザーっと投入!水分を飛ばすようにあおってね。

6

皿に盛りつけ、小葱をかけて出来上がり♪

7

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ktmfさんが小葱の代用に長葱の青い部分をいれて作って下さいました!『わたし、ばっちり気に入りました。心さんのレシピでゴマに目覚めた!!つまみにもってこい!完璧です♪ 』とお褒め頂きました☆ありがとうございました♪

8

写真

tamakappa2さんが作って下さいました!鶏嫌いなのに『お箸が止まりませんでした』との驚くべきご報告!!私もビックリ★ありがとうございました!

9

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ドナアヒルさんが作って下さいました★「めちゃくちゃ美味しい!!しかも簡単だし、サイコー!!」と♪旦那様にも大好評で、感想を伝えたいが為にCOOK登録されたそう;;嬉しいです!有難うございました!

コツ・ポイント

胸肉は、刺身を切るように斜めに切って下さいね。梅干は、うちは塩分8%のものを使っています。

このレシピの生い立ち

安い胸肉をパサパサせずおいしく食べたい!しかも胸肉にもコクが欲しい!と、思いつきました。
レシピID : 226170 公開日 : 05/11/14 更新日 : 07/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (69人)

19/07/03

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4才は辛い(塩)って言ったけど、大人は美味しく頂きました!

リトルピシュナ

我が家は塩分6%梅干しを使用してます☆お子様ごめんなさーい!

19/06/04

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本当に激旨っ!!姑さんに堂々と持って行こっと♪レシピ感謝!

ともりんys

お姑様に!!大丈夫だったかな?試して頂き有難う!嬉しいです!

19/05/21

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少し暑く感じるようになってきたので酸味がとても美味しいです!

なつお725

遅くなりごめんなさい!厚い季節に重宝しますよね!有難うです!

19/05/10

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梅の酸味がちょうどよく、とても美味しかったです!ご馳走様でした

なーなちゃん

つくれぽありがとう!さっぱり美味しく高たんぱく♪

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しおまい 2007年01月26日 21:28
こんにちは!
週3で作っちゃいました。簡単でおいしくて最高です☆
これからは安いムネ肉をいっぱい買っちゃいそうです!
2007年01月27日 10:54
しおまいさん、初めまして。
なんと!!週3回も登場させていただいたのですか。感激でございます;;
ほんと、胸肉ってもも肉の半値くらいですから、どんどん買って作っちゃいましょ~♪なんてwwwヘルシーだしね♪
嬉しいお知らせありがとうございました!
また遊びにいらして下さいませね☆
Profile JJ_N 2007年03月06日 20:54
こんばんは、心さん、お邪魔します。こちらの梅ゴマソテー、とっても美味しかったです!!

家族にも大評判で、こちらから聞かないのに
「これ、めっちゃ美味しいなぁ~」と言われました。
嬉しかったです。ありがとうございました☆

お弁当にもほんとぴったりですね。
2007年03月06日 21:24
Naoさん初めまして♪こんばんわ☆
こちらお試し頂き、ありがとうございます!ご家族の御口にもあったようでほっとしております。
とっても鮮やかで綺麗なつくれぽも、どうもありがとうございます!
Naoさんの愛情も合わさって、とても美味しいお料理になったんだろうな☆
では、コメントありがとうございました!また遊びにきてくださいね!
おやや★ 2007年05月06日 14:42
心さん、こんにちわ。
こちらのレシピ実は何度もリピしてます☆
『ゴマ』が嫌いなうちの旦那もこれは大好き!始め黙って出したら、「マヨネーズ入れた?」って言いながらウマウマしてました。
それ以来、旦那が好きな唯一のゴマレシピとして活用させていただいてます♪
鶏むね肉は安いから重宝するしこれからもバンバン作らせて頂きます!
2007年05月06日 16:45
おやや★さんこんにちは。
つくれぽも一緒にありがとうございます^^
何度もリピしてくださってるなんて、嬉しい限り!こんなんでよかったら、どうぞ可愛がってやってくださいませね♪
ゴマが梅でゴマかされた?!(寒・・・)ゴマ嫌いの旦那様にも、セサミン摂取に一役かえたようでよかったよかった^^
これからもどうぞ宜しくで~す!ありがとうでした★
Profile おしん 2007年07月12日 09:04
心さん、こんにちは。
おしんです。
いつもこのレシピにお世話になっています。
胸肉が安いと、まずこれを作っています。
梅もゴマも大好き。
くまきち55 さんのつくれぽをみて
大葉をのせてみました。
梅に大葉なんて、夏ですよね!

本当にこの切り方って、ふんわりしっとりするんですね。
実家の母に一度食べさせたことがあるのですが
びっくりしていました。
みんなに作ってもらいたーーい。

これからもずーーっとお世話になります。
本当にご馳走様でした。
2007年07月12日 14:48
おしんさん、こんにちは!
いつも可愛がって頂いているようで、有難うございます^^

ほんと、胸肉はやっすーーい!しかもローカロリー。
夏にサッパリの美味しい食材ですよね。
モサつきが難点の肉ですが、斜め切り&粉付けで
かなりふわふわになるかなと♪

お母様にも喜んでいただいたんですね!
長年料理をされてらっしゃる方に驚かれたなんて、とっても恐縮です。

これからも、どうぞ可愛がってやって下さい♪
こちらこそ、本当に有難うございました。
また遊びにいらして下さいませね♪
おやや★ 2008年02月15日 12:53
心さん、こんにちわ☆
久々にコメントさせて頂いてます。

遅ればせながらご出産おめでとうございますっ!
日記も拝見しましたが、おめめパッチリで可愛らしいお子さんですね♪


このレシピに、『参考にして生まれたレシピ』の3つめをアップさせていただきました。
上記のレシピに一番近い感じなので・・・
(梅をお酢に変えて醤油を減量したって感じ?)
もし、迷惑なようでしたらご連絡下さい、削除いたします。
この下ごしらえを覚えてから、違う味付けでも同じような下処理の手順でやらせていただいてます。

私も1歳半になる息子の母ですっ!
お互い、子育て頑張りましょうねー。
2008年02月15日 15:26
おややさんこんにちは!

多彩にアレンジしてきただき、有難うございます!
嬉しい限り^^

おややさんも息子さんがいらっしゃるんですね。
うちのは明日で3ヶ月になります。
すこし楽になったかな?という感じがしますが、
ここ2~3日、極度の抱っこ星人になっていて少々疲れが・・・ww
でも頑張ります。

では、またアレンジよろしくお願いしますね~☆
どうもありがとうございました!
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