おつまみにも☆ピリ辛ごぼう炒め

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あと一品ほしいんだけど、ごぼうしかない・・・というときにおススメです。

材料 (2人分)

ごぼう(またはささがきパック)
1本又は1袋
1かけ
オリーブオイル又はバター
適量
適量
とうがらし粉又はタバスコ
適量

1

オリーブオイル又はバターを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを炒めます。

2

にんにくの香りがしてきたら、ごぼうを入れて塩をふり、焦がさないように炒めます。

3

ごぼうの香ばしいにおいがしてきたら、とうがらし粉又はタバスコを入れて、できあがり☆

コツ・ポイント

酢水につけなくても、炒めてしまうのでアクは気になりません。
バターを使うと、とてもおいしい香りがしますが、焦げやすくなるので要注意です。どうしても焦げてしまうけとバターを使いたい方は、最初はオリーブ油を少なめに入れておいて、ごぼうを炒める途中でバターを足すといいと思います。
オリーブ油をごま油に変えても、おいしくいただけますよ♪

このレシピの生い立ち

食物繊維のあるごぼうをおいしく食べたいと思い、試行錯誤しました。
レシピID : 226231 公開日 : 05/11/14 更新日 : 05/11/14

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