鶏肉とじゃがいもの中華風煮物

1. 1

   

   鶏肉、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   

   フライパンを予熱し、油をしき、八角と切ったしょうがを入れる。

3. 3

   

   鶏肉を入れる。

4. 4

   

   肉の表面の色が白っぽくなるまで炒める。

5. 5

   

   醤油と料理酒を入れる。

6. 6

   

   お鍋に肉が見えないくらいの水を入れ、強火にする。沸騰したら、アクを取り除く。

7. 7

   

   じゃがいもを入れ、塩を入れ、中火に落とす。約20分煮込む。

8. 8

   

   鍋をかき回して、汁気がなくなるまで強火で一気に炒め上げる。最後にネギを散らし全体をかき混ぜ、火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち