真さば の 醤油麹漬け

真さば の 醤油麹漬け

Description

鯖といえば、塩焼き か 味噌煮。
醤油麹に漬けて いつもと違った味わいに!

材料

真さば
1尾
醤油麹
適量

作り方

1

写真

キッチンペーパーで水気をしっかり拭いた鯖に、醤油麹を塗ります。

2

写真

鯖→醤油麹→鯖→醤油麹
と重ねて

3

写真

ラップでしっかり包みます。

4

1~2時間 冷蔵庫でおきます。
一晩おくと なお美味しいですが、生物ですので 注意!

5

レンジで焼き魚が作れるシートで
焼いたら 完成!

コツ・ポイント

醤油麹は焦げやすいので、焼き方に注意!!
グリルやフライパンにオーブンシートをひいても焼けますが、
醤油麹も味わえるので レンジで焼き魚ができるシート がオススメです!

このレシピの生い立ち

鮭の醤油麹漬けのレシピを参考に、鯖でチャレンジしてみました。
レシピID : 2262664 公開日 : 13/06/21 更新日 : 13/06/21

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