野菜たっぷり!麻婆麺

野菜たっぷり!麻婆麺
野菜だけの麻婆味の麺です。辛すぎたときには中国黒酢や納豆をのせてもいけますよ。

材料 (1人分)

ナス
2本
にんにくの芽
半束
長葱
半本
5cmぐらい
3cmぐらい
にんにく唐辛子味噌
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
納豆のタレ(無添加)
3個
小さじ1.5
熱湯
300cc
小さじ1
小さじ1
そうめん
1人前

1

ナスを8mmぐらいの厚さの輪切りに、蓮は5㎜ぐらいのいちょう切りにして、塩水にはなしてアク抜きをする。

2

ねぎ、にんにくの芽は1cm長さに切り、長いもは皮ごと8mm厚さの半月に切る。

3

耐熱容器に調味料を全て入れてまぜ、熱湯を注いでとろみをつける。

4

3に1,2の野菜を入れてまぜ、蓋をして電子レンジで5分加熱する。

5

写真

蓋を開けて上下を返してさらに3分から5分、様子を見ながら加熱する。

6

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かためにゆでたそうめんの上に5をのせていただく。蒸し南瓜や水菜をのせても美味しい。

コツ・ポイント

納豆のタレを使わないときは醤油と砂糖で。物足りないときは角切りの焼豚をのせても。挽肉を使うときは調味料に熱湯でとろみをつけた後、野菜を入れる前に混ぜてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 226274 公開日 : 05/11/14 更新日 : 05/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/13

First tsukurepo mark
写真

鍋汚さずに、レンジでしっかり調理出来ました!

shiqibu

れぽありがとうございます☆レンジで出来るの便利ですよね♪