なすとこんにゃくのピリ辛煮

なすとこんにゃくのピリ辛煮

Description

❀100人れぽ話題入りレシピ❀うまみたっぷり♪冷やしても美味しいなすの煮物です。なすの消費に。お酒にも合いますよ^^

材料 (3~4人分)

なす
3~4本
板こんにゃく
1枚
50cc
☆酒
大さじ 3
大さじ 3
☆醤油
大さじ 2
適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくはスプーンでちぎってから熱湯でゆでアク抜きをする。ざるにあげて水気をきっておく。

  2. 2

    なすは2cmほど輪切りし、水にさらしアク抜きをし、ざるにあげて水気をきる。キッチンタオルなどで水気を拭く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れしっかりと炒める。

  4. 4

    油を足して(なすが油を吸収するので多めに)なすを加え炒め合わせる。

  5. 5

    なすに油がまわったら☆を加えて煮立て中弱火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。(途中なすの上下を返す)

  6. 6

    器に盛って、お好みでいりごまをふってください。冷やしても美味しいです♪

  7. 7

    2013.9.19
    話題入りしました。有難うございます!

  8. 8

    2013.9.24
    「板こんにゃく」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます!

  9. 9

    2018.5.2
    2度目の話題入り♪有難うございます!

コツ・ポイント

なすは油で炒めてから煮るととても美味しいです!

このレシピの生い立ち

実家で採れたなすで作りました。こんにゃくを加えて食感を味わえるようにしました。夏の煮物です。
レシピID : 2262918 公開日 : 13/06/23 更新日 : 18/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

183 (168人)
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2022年5月26日

先日此方と迷い、やっぱり気になってお世話になりました❣️ピリ辛美味しく茄子とこんにゃくの食感の違いを楽しめますね😊有難う💕

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2022年5月11日

茄子とろとろで美味しかったです♡

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2022年2月5日

玉蒟蒻ですが炒めた茄子ピリ辛味しみとろっと凄美味し〜😋粉末出汁にあみえびを+夫も大絶賛✨先日は素敵なシチューれぽ嬉しかったです🥰

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2022年1月12日

安定の美味しさ!お弁当にも助かります♪

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