なすとこんにゃくのピリ辛煮

なすとこんにゃくのピリ辛煮

Description

❀100人れぽ話題入りレシピ❀うまみたっぷり♪冷やしても美味しいなすの煮物です。なすの消費に。お酒にも合いますよ^^

材料 (3~4人分)

なす
3~4本
板こんにゃく
1枚
50cc
☆酒
大さじ 3
大さじ 3
☆醤油
大さじ 2
適量

作り方

1

こんにゃくはスプーンでちぎってから熱湯でゆでアク抜きをする。ざるにあげて水気をきっておく。

2

なすは2cmほど輪切りし、水にさらしアク抜きをし、ざるにあげて水気をきる。キッチンタオルなどで水気を拭く。

3

フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れしっかりと炒める。

4

油を足して(なすが油を吸収するので多めに)なすを加え炒め合わせる。

5

なすに油がまわったら☆を加えて煮立て中弱火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。(途中なすの上下を返す)

6

器に盛って、お好みでいりごまをふってください。冷やしても美味しいです♪

7

2013.9.19
話題入りしました。有難うございます!

8

2013.9.24
「板こんにゃく」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます!

9

2018.5.2
2度目の話題入り♪有難うございます!

コツ・ポイント

なすは油で炒めてから煮るととても美味しいです!

このレシピの生い立ち

実家で採れたなすで作りました。こんにゃくを加えて食感を味わえるようにしました。夏の煮物です。
レシピID : 2262918 公開日 : 13/06/23 更新日 : 18/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (160人)

21/05/16

写真

なすとろとろ~味染み染み~でとっても美味しかったです☆

ハナ坊☆

21/01/26

写真

美味しいですよね~♪

miki__chan

20/11/16

写真

子どもたちにも大好評。お弁当にも入れます!

maruko1975

20/10/31

写真

家にあるもので簡単に作れました。一味を使用しました。

ふじさんぐち

1 2 3 4 5