お肉無し。それでも絶品✿野菜餃子

お肉無し。それでも絶品✿野菜餃子
野菜オンリーのベジ餃子です。
激しくリピしてます。何でこんなに美味しいの!?

材料 (40~50個くらい)

キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1個
小さじ1/2
α)シイタケ
1個
α)ニラ
1/2束
α)ニンニク
1カケ
α)ショウガ
1カケ
β)オイスターソース
小さじ1
β)しょうゆ
小さじ1
β)鶏ガラスープ
小さじ2
β)片栗粉
小さじ1
餃子の皮
適量

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キャベツはみじん切りにし、塩を混ぜて15分くらい放置する

渾身の力を込めて水けを絞る

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玉ねぎは荒みじんにし、レンジで2分ほど加熱しておく

3

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1と2、みじん切りにしたα、βをまんべんなく混ぜる

4

ここで一度タネを味見すると間違いなし

この時点ですごく美味しいです!

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タネを皮で包む

少し多めに包むと安定感があります

6

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後はフライパンで通常通りに焼くだけ!

野菜のみなので皮に火が通ればOKです

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できあがり♪
カリっ、じゅわ。とっても美味しいですよ!

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2014/2/4つくれぽ10人、話題入りしました。
ありがとうございます♪

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2015/5/27「野菜餃子」の人気検索1位、ありがとうございます♪

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【最強アレンジ】3の時にスープ寒天を加えると、ジューシー爆弾になります。

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スープ寒天:鶏ガラスープ小1・寒天1g・水100ml
(↑の分、タネに入れるスープを小1に減らしてください)

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2016/10/27つくれぽ100人、二度目の話題入りしました。
皆さまありがとうございます♪

コツ・ポイント

とにかくキャベツの水切りをしっかりと。
野菜は色々試しましたが、この組み合わせが最高!玉ねぎがジューシーさと甘みを加えてくれます。

片栗粉入りの水をさして焼けば、羽根付きのパリパリ餃子になります♪

このレシピの生い立ち

大好きな餃子をヘルシーにしたくて。結果、肉無しと言う究極になっちゃいました(^^;
でもお店の餃子に劣らない自信はあります!
レシピID : 2262958 公開日 : 13/06/20 更新日 : 16/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

127 (121人)

17/04/12

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野菜のみでも大満足のお味でした

ムロ0221

お酒と共に、いいですねー♪満足いただけて嬉しいです!

17/03/31

写真

これは美味しい!冷凍保存分が無くなったらリピします^ ^

Chinjao

わわ、キレイな形ですね!冷凍ストックもありがとうございます♪

17/03/27

写真

肉なしでも満足おいしかったです。また気軽に作りま〜す♪

ぷちみみん

お肉がないから気軽に作れますよねー♪リピ待ってます!

17/03/25

写真

初手作り餃子!肉なしでも十分美味しかったです☆

ミルクめろん

お見事円盤餃子!初とは思えない出来映えです!お写真感謝♪

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もぐもぐ(^〜^) 2017年04月30日 10:03
質問ですが、ニラの1/2束とはスーパーで売ってる袋の半分でしょうか?
それともテープでくくられてる1本?の半分でしょうか?
ミナト氏 2017年04月30日 16:43
コメントありがとうございます♪
私が買うニラはテープくくりタイプが多いです。
量的に袋と大きく変わらないと思いますが…

参考になれば幸いです(^-^)
もぐもぐ(^〜^) 2017年05月01日 08:26
ありがとうございます(*^_^*)