お肉無し。それでも絶品✿野菜餃子の画像

Description

野菜オンリーのベジ餃子です。
激しくリピしてます。何でこんなに美味しいの!?

材料 (40~50個くらい)

1/8個
1個
小さじ1/2
1/2束
α)ニンニク
1カケ
α)ショウガ
1カケ
β)オイスターソース
小さじ1
β)しょうゆ
小さじ1
β)鶏ガラスープ
小さじ2
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはみじん切りにし、塩を混ぜて15分くらい放置する

    渾身の力を込めて水けを絞る

  2. 2

    玉ねぎは荒みじんにし、レンジで2分ほど加熱しておく

  3. 3

    写真

    1と2、みじん切りにしたα、βをまんべんなく混ぜる

  4. 4

    ここで一度タネを味見すると間違いなし

    この時点ですごく美味しいです!

  5. 5

    写真

    タネを皮で包む

    少し多めに包むと安定感があります

  6. 6

    写真

    後はフライパンで通常通りに焼くだけ!

    野菜のみなので皮に火が通ればOKです

  7. 7

    写真

    できあがり♪
    カリっ、じゅわ。とっても美味しいですよ!

  8. 8

    2014/2/4つくれぽ10人、話題入りしました。
    ありがとうございます♪

  9. 9

    2015/5/27「野菜餃子」の人気検索1位、ありがとうございます♪

  10. 10

    写真

    【最強アレンジ】3の時にスープ寒天を加えると、ジューシー爆弾になります。

  11. 11

    スープ寒天:鶏ガラスープ小1・寒天1g・水100ml
    (↑の分、タネに入れるスープを小1に減らしてください)

  12. 12

    2016/10/27つくれぽ100人、二度目の話題入りしました。
    皆さまありがとうございます♪

  13. 13

    写真

    2017/9
    レシピ本に掲載されました。
    とっても嬉しいです♪

コツ・ポイント

とにかくキャベツの水切りをしっかりと。
野菜は色々試しましたが、この組み合わせが最高!玉ねぎがジューシーさと甘みを加えてくれます。

片栗粉入りの水をさして焼けば、羽根付きのパリパリ餃子になります♪

このレシピの生い立ち

大好きな餃子をヘルシーにしたくて。結果、肉無しと言う究極になっちゃいました(^^;
でもお店の餃子に劣らない自信はあります!
レシピID : 2262958 公開日 : 13/06/20 更新日 : 17/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

237 (219人)
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CHOKOちゃん
タレなしで美味しい!!リピ決定☆焼き方は①たっぷり油で1分②お湯を浸るくらいに入れて蓋をして5分③油をくるっと回しかける
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キュウ0815
野菜だけで美味しいのでたくさん食べれました
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みぃこちゃま
夫が豚肉NGなので野菜餃子のレシピを探していてたどり着きました。すごく美味しかったです!