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いつもの常備菜　茄子の和風マリネ

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Description

フライパンで茄子を炒め、調味料を加えます。油を吸ったとろ～り茄子とさっぱり味がよく合います。

材料 （4人分）

サラダ油
大さじ2
茄子
4本
■ 合わせ調味料
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
上白糖
大さじ1/2
黒コショウ
少々
白いりごま
小さじ1
■ トッピング
大葉（千切り）
2枚

作り方

  1. 1

    茄子はたてに3等分し、水にさらす。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、茄子を並べる。
    ふたをし、中火で焦げ目がつくまで両面焼く。

  3. 3

    写真

    火を止めたら、合わせ調味料を加える。

  4. 4

    皿に盛り付け、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
    しっかり冷やし、大葉を散らす。

コツ・ポイント

火を止めた後に調味料を加えることで、風味がいきます。

このレシピの生い立ち

作り置きできるので、時間のある時に多めに作って冷蔵庫に入れています。
レシピID : 2263148 公開日 : 13/06/21 更新日 : 13/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2015年8月26日
写真
るんちゃそ
見た目悪いですがお酢苦手な主人も茄子苦手な息子も完食でした♡

ありがとうございます(^^)美味しく食べてもらえて嬉しいです

2015年7月15日
写真
xxもちこxx
副菜なのにメイン並に食べちゃった(笑)美味しかったです♡

ありがとうございます(^^)タレがからんで美味しそうですね

2015年6月27日
写真
かゆーか
美味しかったです。

ありがとうございます(^^)美味しく食べてもらえて嬉しいです

2014年9月17日
写真
ｓｕｚｕ－ｇｏｈａｎ
美味しかったです(^^)

ありがとうございます(^^)盛り付けが素敵ですね

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