春雨とひき肉の炒め物

春雨とひき肉の炒め物
つるっとなめらかで、ご飯がすすむ!春雨使用で、ちょっと家計お助けメニューかも!

材料 (4人分)

春雨(乾燥)
60g
ひき肉
150g
しいたけ
2~3枚
人参
1/4本
根深ねぎ
1本
たけのこ水煮(なくても可)
少し
大さじ1
しょう油
大さじ1強
塩こしょう
少々
適量
1/2片

1

春雨は、3~4分熱湯につけて戻し、湯を切ったら、食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに油を引き、みじん切りにしたにんにく、ひき肉の順に炒め、肉の色が変わったら、5ミリ角に切った人参、しいたけ、たけのこ、ネギを入れ、さらに炒める。

3

全体に炒まったら、そこへ春雨を戻し入れ炒め、1~2カップの湯、ウエイパー、しょう油、紹興酒、塩コショウで味付けをする。

4

ふたをして3~5分煮、最後に同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、豆板醤を入れるといいですよ!レタスにのっけて食べると更においしい!

このレシピの生い立ち

昔、私が初めて作った、料理らしい料理がこれ・・・
レシピID : 226337 公開日 : 05/11/15 更新日 : 05/11/17

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