ヘイ、お待ち! うまかっちゃん★バリカタ

ヘイ、お待ち! うまかっちゃん★バリカタの画像

Description

休日のお昼ご飯のために前日から仕込む♪
インスタントラーメンも手間をかければご馳走だよ❤
麺の固さはバリカタで! 

材料 (1人分)

うまかっちゃん(お好きな味で)
1袋
手作りチャーシュー レシピID : 2263599
2枚
味付け卵 レシピID : 2263605
半分
博多万能ねぎ(小葱)小口切り
適量

作り方

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    今回は、夏季限定のうまかっちゃん『うま辛かとんこつ』を使いました。

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    パッケージの調理例の写真を参考にトッピングを準備!

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    *前日*
    チャーシューを作り、タレに漬けて寝かせておきます。

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    *当日朝*
    味付け卵を作り、2時間以上漬け込んでおきます。

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    *お昼ご飯の30分前*
    きくらげをぬるま湯に20分漬けて戻し、ざるに上げます。

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    5のきくらげを小鍋に沸かした熱湯で30秒程茹でてざるに上げます。

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    チャーシューを好みの厚さにスライス

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    味付け卵を半分に切る。

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    1食分500㏄程度のお湯を沸かすのがふつうですが、私は1Lくらいのお湯を沸かします。

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    さて、コンロの横にトッピングすべてとラーメンどんぶりとラーメンを準備!
    袋の口を開けておきます。

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    鍋のお湯が沸騰したら、1カップくらいのお湯をどんぶりに入れて、どんぶりを温めます。

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    ここから、調理、トッピング、完成、食べ終わりまで約5分!時間との勝負です☆

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    11のお湯を捨て、粉末スープと調味オイルをどんぶりへ。
    鍋からお湯を200㏄移し、よく溶かす。

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    タイマーを1分にセット、お湯に麺を投入!
    30秒で麺を裏返し、1分アラームで火を止める。

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    麺は1分しか茹でないのでほぐれ難いけど、軽くほぐしてザルでお湯切りしてどんぶりへ。

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    素早く、トッピングして、テーブルへ。
    麺が伸びないうちに一気に食べる♪

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    替え玉するときは別鍋にお湯を沸かしてスタンバイ♪
    湯切りした麺+粉末スープ3分の1をどんぶりの残りスープに投入!

コツ・ポイント

私のこだわり(*^_^*)

・麺はやっぱりバリカタ♪(30秒茹でだとほぐれないから50−60秒)
・スープは濃い目で❤
・きくらげは、味を付けないで湯通しだけ!
・味付け卵は半熟!
・チャーシュー(煮豚)は手づくり\(^o^)/❤

このレシピの生い立ち

子供が小さいのでラーメン屋さんで食べる機会が減ったので、おうちラーメンを楽しみたい❤と。
レシピID : 2263561 公開日 : 13/06/24 更新日 : 13/06/24

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