ヘイ、お待ち! うまかっちゃん★バリカタ
Description
休日のお昼ご飯のために前日から仕込む♪
インスタントラーメンも手間をかければご馳走だよ❤
麺の固さはバリカタで!
インスタントラーメンも手間をかければご馳走だよ❤
麺の固さはバリカタで!
材料
(1人分)
作り方
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1
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今回は、夏季限定のうまかっちゃん『うま辛かとんこつ』を使いました。
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2
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パッケージの調理例の写真を参考にトッピングを準備!
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3
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*前日*
チャーシューを作り、タレに漬けて寝かせておきます。
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4
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*当日朝*
味付け卵を作り、2時間以上漬け込んでおきます。
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5
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*お昼ご飯の30分前*
きくらげをぬるま湯に20分漬けて戻し、ざるに上げます。
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6
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5のきくらげを小鍋に沸かした熱湯で30秒程茹でてざるに上げます。
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7
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チャーシューを好みの厚さにスライス。
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8
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味付け卵を半分に切る。
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9
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1食分500㏄程度のお湯を沸かすのがふつうですが、私は1Lくらいのお湯を沸かします。
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10
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さて、コンロの横にトッピングすべてとラーメンどんぶりとラーメンを準備!
袋の口を開けておきます。
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11
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鍋のお湯が沸騰したら、1カップくらいのお湯をどんぶりに入れて、どんぶりを温めます。
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12
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ここから、調理、トッピング、完成、食べ終わりまで約5分!時間との勝負です☆
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13
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11のお湯を捨て、粉末スープと調味オイルをどんぶりへ。
鍋からお湯を200㏄移し、よく溶かす。
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14
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タイマーを1分にセット、お湯に麺を投入!
30秒で麺を裏返し、1分アラームで火を止める。
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15
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麺は1分しか茹でないのでほぐれ難いけど、軽くほぐしてザルでお湯切りしてどんぶりへ。
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素早く、トッピングして、テーブルへ。
麺が伸びないうちに一気に食べる♪
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替え玉するときは別鍋にお湯を沸かしてスタンバイ♪
湯切りした麺+粉末スープ3分の1をどんぶりの残りスープに投入!
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コツ・ポイント
私のこだわり(*^_^*)
・麺はやっぱりバリカタ♪(30秒茹でだとほぐれないから50−60秒)
・スープは濃い目で❤
・きくらげは、味を付けないで湯通しだけ!
・味付け卵は半熟!
・チャーシュー(煮豚)は手づくり\(^o^)/❤
・麺はやっぱりバリカタ♪(30秒茹でだとほぐれないから50−60秒)
・スープは濃い目で❤
・きくらげは、味を付けないで湯通しだけ!
・味付け卵は半熟!
・チャーシュー(煮豚)は手づくり\(^o^)/❤
このレシピの生い立ち
子供が小さいのでラーメン屋さんで食べる機会が減ったので、おうちラーメンを楽しみたい❤と。