生ものが苦手でも。さっぱりおいしい揚げサーモンのマリネ

生ものが苦手でも。さっぱりおいしい揚げサーモンのマリネ
オリーブオイルとハーブの香りが効いていてちょっとリッチなおいしさです。
他の材料を使ったマリネにも良く合いますよ^-^
スモークサーモンのマリネもおいしいけれど、我が家では生ものが苦手な夫のために揚げサーモンを使います。

材料 (2人分)

生鮭
1切れ~2切れ
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
適量
たまねぎ
中1個
人参
少し
(マリネ液)
大さじ1
大さじ2
小さじ1/4強
砂糖
小さじ1/4
黒コショウ
少々

1

☆下ごしらえ☆
              生鮭は皮と骨を外して食べやすい大きさに切る。
たまねぎはスライスし、人参は細い千切りに。水にさらしておく。

2

マリネ用調味料を合わせて白っぽくなるまで混ぜておく。

3

野菜の水をしっかりと絞りマリネ液と合わせて馴染ませておく。

4

サーモンに塩・コショウを振り小麦粉をまぶす。
それを油でカリッと揚げます。

5

3と4を合わせて完成!

コツ・ポイント

食べる直前にサーモンを合わせるとカリッとした食感がおいしいです。けれど、しっとりと馴染んでもまたおいしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 226426 公開日 : 05/11/15 更新日 : 05/11/15

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