大阪人の基本！シンプルお好み焼き

小麦粉を水で溶き、だしの素としょうゆを加えてよく混ぜます。濃さの目安はヨーグルトぐらいのトロみ加減。

キャベツはかなり粗いみじん切りにしてボールに入れ（1）と卵を割り入れ、空気を入れるようにざっくり混ぜます。あまり混ぜ過ぎないこと。

中火で熱したフライパンに生地を広げて上に豚肉を乗せ、さらに生地の残り汁をかけます。周囲が固まってきたらひっくり返し裏も焼きます。表裏5～6分づつぐらいかな？さらに焼き具合を見ながら2・3回表裏を焼きます。