しっとりふんわり♪我が家のガトーショコラ

しっとりふんわり♪我が家のガトーショコラ
バターは不使用ですが、子供も大好きなこのガトーショコラ。
(今日は間に生クリームと苺を挟んでちょっとおめかし♪)

材料 (2人分)

4個
砂糖
60g
小麦粉
70g
ミルクチョコレートまたはプラリネ入りチョコレート
200g
100ml
一つまみ

1

チョコレートと生クリームを耐熱器に入れてラップをし、レンジにかけて溶かします。

2

卵白を泡立てます。途中で砂糖の半分を加えてしっかりメレンゲを作ります。

3

卵黄と砂糖を白くもったりするまでしっかり混ぜ、
溶かしたチョコレートと生クリームを加えて更によく混ぜます。

4

ふるった小麦粉とBPを3に加え、アーモンドプードルを加えてムラがないようによく混ぜます。

5

卵白を3回に分けて加えます。3度目もふんわりと混ぜながらも大きなメレンゲが見えなくなるまでしっかりと混ぜます。

6

170度のオーブンで20分程度焼いたら出来上がり♪冷めたら乾燥しないようにラップでしっかり包んだりしておきます。焼いたその日はふんわりと、翌日からはしっとりしてきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 226502 公開日 : 05/11/16 更新日 : 05/11/16

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