じっくり煮込んだ東坡肉(豚の角煮)

★の調味料を混ぜておきます。

鍋に豚バラ肉とたっぷりの水を入れて火にかけます。
沸騰しかけてきたら極弱火にして30分茹でます。

豚バラ肉をぬるま湯できれいに洗い、1口大の大きさに切ります。

①を入れて、落し蓋をし、弱火で30分煮込みます。

長ネギと生姜を取り出し、水溶き片栗粉を流し込んでとろみをつけます。

お皿に盛り付ければ出来上がりです。