このレシピの作者
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。
金柑はへたを取りながらひとつずつ丁寧に洗う。
たっぷりの水とともに鍋に入れて火にかける。
煮立ってしばらくして皮が破けてきたら
水にとってじゃぶじゃぶ洗い、ざるにあげる。
中身は種を押し出して除いてから、細切りにする(種は使いません)。芯の硬い部分は細かく刻む(又はこの部分は使わなくても)。
金柑とお砂糖を鍋に入れて煮る。水分が少なめです。煮立ったら焦がさないように、とろ火でかき混ぜながら。
・煮ながら種を発見したら除く。ナイフの先を使うと良い。
・様子を見てお水を少しずつ足してOK。ジューシーを目指して。
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