夏野菜のさっぱり梅干し漬け

夏野菜のさっぱり梅干し漬け
夏野菜 なす、ゴーヤ、きゅうりをさっぱり梅味で漬けました 冷やしてどうぞ 料理研究家 行長万里

材料 (4人分)

なす
中1本
ゴーヤ
1/2本
きゅうり
1本
梅干
大1個
砂糖
大さじ1
1/4カップ
鰹削り節
5g

1


1 なすは2cmの半月切り、ゴーヤは種とわたを取って5mmの半月切りにし、塩少々入れた中でゆでる。

2


2 きゅうりは小口切りにして塩少々をふって、塩もみにする。

3


3 梅干は種を取って果肉をたたく。

4


4 ボウルに3とめんつゆ、さとう、水を入れて混ぜ、水気を絞った1,2を入れて漬ける 器に盛り かつお節をかける。

コツ・ポイント

梅干は塩分の強いものの方が良い その他 みょうがやセロリを入れても

このレシピの生い立ち

地方に住んでいた時 沢山 お野菜をいただき
さっぱりしたものをと考えました
レシピID : 2267068 公開日 : 13/06/25 更新日 : 13/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/22

First tsukurepo mark
写真

鰹節たっぷり乗せました。食感の違いが楽しかったヾ(@⌒ー⌒@)ノ

チビ太のおでん

ありがとうございます2つも作って下さって感激です♪