夏野菜の浅漬け（白だし×らっきょう酢）
テンヨ
作り方
-
-
1
-
キャベツ、きゅうり、なす、みょうがをそれぞれ好みの大きさに切る。
なすは水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
-
-
-
2
-
ビニール袋に野菜と 白だし、らっきょう酢を入れて、１分程強く揉み、冷蔵庫で１０分漬け込む。
汁気を切って器に盛る。
-
コツ・ポイント
漬け込み時間は野菜の大きさに応じて調節して下さい。
お好みで輪切り唐辛子を一緒に漬け込んでも良いでしょう。
※白だしの代わりにビミサン（出汁醤油に近いもの）で漬け込んでも、おいしく仕上がります。
お好みで輪切り唐辛子を一緒に漬け込んでも良いでしょう。
※白だしの代わりにビミサン（出汁醤油に近いもの）で漬け込んでも、おいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔からあるシンプルなレシピです。
らっきょう酢は甘いので、唐辛子と一緒に漬けると甘じょっぱい味に辛味も加わって、箸の止まらぬおいしさになります。
らっきょう酢は甘いので、唐辛子と一緒に漬けると甘じょっぱい味に辛味も加わって、箸の止まらぬおいしさになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
テンヨ
