野菜たっぷり丼

野菜たっぷり丼
とにかく野菜を食べたい!という時に!

材料 (2人分)

豚バラ肉
150g
茄子
2~3本
カボチャ
6分の1ヶ
しいたけ・まいたけ
適量
さやいんげん
2~3本
☆醤油
ご飯
たっぷりどうぞ
☆砂糖
☆みりん

1

タレを作っておきます。
☆の材料を合わせた甘辛ダレ。(コチュジャンなどを入れて辛くしてもOK)

2

写真

サヤインゲンを茹でておきます。
ナス、カボチャ、キノコ類を切ります。
切り方も適当で大丈夫です♪(私はナスとカボチャは先にレンジでチンしておきます。余分な油を吸わなくなるのでお勧めですヨ)
切った野菜ときのこをそれぞれ炒めお皿に並べていきます。

3

豚バラ肉を塩・胡椒で炒め、ご飯に盛ります。
そして、食べるときに好きな野菜を丼に乗せ、たれをかけ回していただきます♪

コツ・ポイント

季節によって野菜を変えればバリエーションが増えますヨ。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりでボリュームもあります。丼の上にある白いのは豆腐とザーサイの和え物です♪これもおいしいです。
レシピID : 226766 公開日 : 05/11/17 更新日 : 05/11/17

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