なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味

なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味
★1000レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ!ニンニクが香ばしいです。
moj moj

材料 (4人分)

なす
3~4本
トマト(大)
1個
★オリーブオイル・酢
各大さじ1.5~
★塩
小さじ1/2~
★コショウ
適量

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多めのオリーブオイル(分量外)で、ニンニクのみじん切りが軽く色づくまで炒める。(弱火

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そこに、乱切りしたなすを入れ、軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。

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トマトは2cmの角切り。

4

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ボールに、なすとトマトと★を合わせ、よく冷やします。

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コツ・ポイント

・ニンニクは焦がさないように!
・なすは26cmフライパンでちょうどいっぱい位。途中でオリーブ油を足しながら炒めます。
・トマトを切った時にでるトマトの汁もタレになります。
・冷やして、よく味を染みこませます。
・クレージーソルト、おすすめ

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「子茄子のガーリック風マリネ」。子茄子が素揚げしてマリネ液によく浸ってさっぱり美味!
おうちデリにするなら、お手軽な普通のナス使用!フライパンで焼き、相性のよいトマトも入れてマリネ風サラダにしたら、うっま~い!
レシピID : 2267666 公開日 : 13/06/25 更新日 : 15/12/27

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