なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味

Name: なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: なす 3～4本; トマト（大） 1個; にんにく(みじん切り) 2片; ★オリーブオイル・酢 各大さじ1.5～; ★塩 小さじ1/2～; ★コショウ 適量

Description

★３０００レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ！ニンニクが香ばしいです。

moj

材料（4人分）

なす

3～4本

トマト（大）

1個

にんにく(みじん切り)

2片

★オリーブオイル・酢

各大さじ1.5～

★塩

小さじ1/2～

★コショウ

適量

作り方

1

多めのオリーブオイル（分量外）で、ニンニクのみじん切りが軽く色づくまで炒める。（弱火）
2

そこに、乱切りしたなすを入れ、軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
3

トマトは2cmの角切り。
4

ボールに、なすとトマトと★を合わせ、よく冷やします。
5
6

コツ・ポイント

・ニンニクは焦がさないように！
・なすは26cmフライパンでちょうどいっぱい位。途中でオリーブ油を足しながら炒めます。
・トマトを切った時にでるトマトの汁もタレになります。
・冷やして、よく味を染みこませます。
・クレージーソルト、おすすめ

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「子茄子のガーリック風マリネ」。子茄子が素揚げしてマリネ液によく浸ってさっぱり美味！
おうちデリにするなら、お手軽な普通のナス使用！フライパンで焼き、相性のよいトマトも入れてマリネ風サラダにしたら、うっま～い！

レシピID : 2267666 公開日 : 13/06/25 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com