シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ

しめじは石づきを取ってほぐす。サニーレタスは適当な大きさにちぎる。卵を容器に入れて溶きほぐす。

鍋に水400ccを入れて火にかけ、煮立ったら顆粒コンソメ、しめじを入れて煮る。

サニーレタスを入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。