カフェ風☆茄子とトマトでキーマカレー風☆

カフェ風☆茄子とトマトでキーマカレー風☆
生姜とにんにくが利いた夏にぴったりのカレー♫
フライパンにどんどん入れていくだけ!!
簡単でしょ!?

材料

茄子
3本
合いびき肉
200グラム
●玉ねぎみじん切り
1個
●にんにくみじん切り
1かけ
●生姜みじん切り
スライス4枚程度
大さじ2
◎ホールトマト缶
150グラム
◎水
200cc
◎ケチャップ
大さじ2
☆仕上げ用 カレー粉
大さじ2

1

フライパンに油を入れ●を濃いあめ色になるまでじっくり炒める。

2

1に挽き肉を入れ色が変わるまで炒め○を加え香りが出るまでさらに炒める。

3

2に◎を加えて20分程度弱火で煮込む。

4

煮込んでいる間にサラダ油で茄子を輪切りにしたものを焼いておく。

5

3に焼いた茄子と☆を加えひと煮たちしたら完成☆

コツ・ポイント

やはり基本の1の工程でしょうか・・・
オクラや生のトマトなど加えても美味しいですよ~✿

このレシピの生い立ち

夏になると食べたくなる我が家のカレー♫
レシピID : 2268016 公開日 : 13/07/09 更新日 : 13/07/22

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