圧力鍋で超簡単♪市販のルーでビーフカレー

圧力鍋で超簡単♪市販のルーでビーフカレー

Description

圧力鍋を使って、短時間で感動のビーフカレーが出来ます。初心者でも作れる簡単レシピです!市販のルーでも隠し味でコクアップ♪

材料 (7~8皿分)

牛ブロック肉(カレー用)
500g
サラダ油
大さじ2
大さじ2
6カップ
玉ねぎ
4個
じゃが芋
4個
人参
2本
マッシュルーム
10個
1~2枚
□カレールー
1箱
□バター
10g
ご飯
適宜

作り方

  1. 1

    圧力鍋にサラダ油を入れて、強火で牛肉の両面を焼く。牛肉に焼き色が付いたら、赤ワインを回しかける。

  2. 2

    水を入れて1~2分煮たら火を止め、お玉で灰汁をすくう。圧力鍋の蓋をして、強火で加圧する。

  3. 3

    蒸気が出て加圧が始まったら弱火にし、4~5分煮て火を止める。そのまま自然冷却する。

  4. 4

    野菜の準備をする。玉ねぎは4等分、じゃが芋も皮を剥いて4等分、人参は2センチ幅、マッシュルームは縦に3等分に切る。

  5. 5

    圧力鍋の冷却が終わったら蓋を開け、野菜と■を入れる。再び鍋を強火で加圧し、その後弱火で4~5分圧力をかける。

  6. 6

    加圧が終わったら自然冷却し、鍋の蓋を開けローリエを取り出す。灰汁と油が浮いているので、お玉ですくう。□の材料を溶かす。

  7. 7

    写真

    ご飯を器に盛り、ルーをかける。あればパセリを振る。

  8. 8

    写真

    2015/2/9タイトル写真変更しました!雑穀米カレーです♪

  9. 9

    写真

    クックパッドのカレーレシピに掲載していただきました♪

  10. 10

    写真

    素敵な仕上がりに感謝(^o^)v

コツ・ポイント

圧力鍋ごとに異なるので、水分量や時間は加減して下さい。牛肉が柔らかくなるのに時間がかかるので2段階で加圧します。(私はゴロゴロ野菜が好きですが、トロトロがお好みなら全部一気に加圧します。)すぐに食べられますが半日以上おくと旨みが凝縮します♪

このレシピの生い立ち

レストランで食べるような、ごろごろお肉のビーフカレーが食べたくて作りました★途中で野菜を入れて再加圧することで、野菜が煮崩れせずに形が残ります。
レシピID : 2268545 公開日 : 13/06/26 更新日 : 16/07/27

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micoichi 2015年09月05日 17:13
最近カレーはもっぱらこのレシピです!
旦那にも好評です!
ところで、▪️にんにくのすりおろしを入れる箇所がないのですが、野菜とローリエのときににんにくのすりおろしも一緒に入れちゃっていいのかなぁ〜
ポテチ犬 2015年09月05日 19:40
すいません、さっきレシピ訂正しました。ローリエと一緒のタイミングで大丈夫です。
好評で嬉しいです♪ごろごろ具材は食欲沸きますよね。私もリクエストが多いのでよく作りますよ(*´∀`)
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