カレーニラ玉

カレーニラ玉
カレーの香りが食欲をそそります。経済的でボリューム満点です。
コカコーラ簡単ヘルシーレシピコンテスト受賞レシピです。2006.4〜9にウーロン茶「煌」のラベルに掲載されました。

材料 (4人分)

ニラ
1束
絹ごし豆腐
1丁
3個
エノキタケ
100g
小1片
少々
粉末カレールー
大さじ2
大さじ1

1

ニラは洗って5cm位の長さに切る。エノキは軸をとって長さ3等分にしてほぐす。ニンニクと生姜はみじん切りにする。豆腐は大きめのサイの目に切ってから耐熱皿にひろげて電子レンジに2分間かける(水をきり崩れにくくする)。

2

卵は塩を一つまみ加えて大きく20回位まぜて溶きほぐしておく(混ぜすぎない)。

3

中華鍋に胡麻油を熱してニンニク、生姜を入れ香りが立ったら水100ccとカレールー、オイスターソースを加える。煮立ったら豆腐、ニラ、エノキを加える。再び煮立ったら塩で味を整え卵を流し入れフタをして卵が半熟になるように蒸らす。

4

写真

ウーロン茶ラベルです。ラベル掲載期間を含め1年間レシピは非公開でしたが、本日公開させていただきました('07.4.18)

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

いつものニラ玉を子供も食べやすいカレー味にしてみました。
レシピID : 226856 公開日 : 05/11/18 更新日 : 07/04/18

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